食品級瓜爾膠生產(chǎn)
- 起訂量(千克)價(jià)格
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1-50￥17 /千克
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50-1000￥16 /千克
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≥1000￥15 /千克
- 發(fā)布日期： 2024-01-31
- 更新日期： 2024-09-10
產(chǎn)品詳請
| EINECS編號 |
20170506
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| 主要有效成分 |
瓜爾豆膠
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| 用途 |
增稠劑
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| 英文名稱(chēng) |
Guar gum
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| 型號 |
食品級
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| 別名 |
瓜爾豆膠
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| 純度 |
99%
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| CAS編號 |
9000-30-0
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| 分子式 |
C10H14N5Na2O12P3
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| 有效物質(zhì)含量 |
99
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高粘瓜爾豆膠 用于面條方便面肉制品 調味品 罐頭 冰淇淋等增稠劑
瓜爾豆膠（瓜爾膠）gb編號：（gb20.025) 瓜爾豆膠（瓜爾膠）由豆科植物瓜爾豆的種子去皮去胚芽后的胚乳部分，干燥粉碎后加水，進(jìn)行加壓水解后用20%的乙醇沉淀，離心分離后干燥粉碎而得。
主要成分是分子量為5萬(wàn)-80萬(wàn)的配糖鍵結合的半乳甘露聚糖、即由半乳糖和甘露糖(1:2)組成的高分子量水解膠體多糖類(lèi)。白色至淡黃褐色粉末。能分散在熱或冷水中形成粘稠液。1%水溶液粘度約為4-5pa·s，為天然膠中粘度高者。添加少量四硼酸鈉則轉變成凝膠。水溶液為中性，粘度隨ph值的變化而變化，ph值6～8粘度高，ph10以上則迅速降低，ph6～3.5內隨ph值降低。ph3.5以下粘度又增大。
性狀：
近白色至淡黃褐色粉末，無(wú)臭無(wú)味能分散在熱或冷水中形成粘稠液。1%水溶液粘度約為4-5pa·s，為天然膠中粘度高者。添加少量四硼酸鈉則轉變成凝膠。水溶液為中性，粘度隨ph值的變化而變化，ph值6～8粘度高，ph10以上則迅速降低，ph6～3.5內隨ph值降低。ph3.5以下粘度又增大。瓜爾豆膠在冷熱水中聚能充分水化形成半透明溶液。瓜爾豆膠經(jīng)過(guò)充分溶解后粘度達到大。長(cháng)時(shí)間高溫處理將導致瓜爾豆膠本身降解，粘度下降。瓜爾豆膠為天然膠黏度高者不溶于乙醇等有機溶劑。
貯存：本品不屬危險品，不可燃，密封存放于室內陰涼、通風(fēng)、干燥處。未使用完前，每次使用后容器應嚴格密封。在2℃~30℃條件下保存在原裝密閉容器中
運輸：本品運輸中要密封好，防潮、防強堿強酸及防雨水等雜質(zhì)混入。
食品級瓜爾膠生產(chǎn)
