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產(chǎn)品展廳RODUCT
甘氨酸使用方法
- 起訂量 (千克)價(jià)格
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1-100￥20 /千克
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100-1000￥18 /千克
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≥1000￥16 /千克
- 發(fā)布日期： 2024-01-30
- 更新日期： 2025-07-28
產(chǎn)品詳請
| EINECS編號 |
200-272-2; 603-246-2
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| 貨號 |
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| 品牌 |
華陽(yáng)
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| 用途 |
氨基酸
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| 型號 |
食品級
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| 外觀(guān) |
粉末
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| 別名 |
膠糖
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| CAS編號 |
56-40-6
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| 英文名稱(chēng) |
Glycine
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| 純度 |
99%
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| 分子式 |
C2H5NO2
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| 有效物質(zhì)含量 |
99%
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| 主要營(yíng)養成分 |
甘氨酸
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甘氨酸
性狀：白色單斜晶系或六方晶系晶體，或結晶粉末。無(wú)臭，有特殊甜味。易溶于水（25g/100ml，25度）；難溶于乙醇（0.06g/100g無(wú)水乙醇）。不溶于丙酮有機溶劑.
用途
1、調味 與丙氨酸合用于含醇飲料，添加量：葡萄酒0.4%，威士忌酒0.2%， 香檳酒1.0%。其他如粉末湯料約添加2％；酒糟腌的食品1%。
3、緩沖作用 因甘氨酸為具有氨基和羧基的兩性離子，故有很強的緩沖 性。對食鹽和醋等的味感能起緩沖作用。添加量為鹽腌品0.3%～0.7%， 酸漬品0.05%～0.5%。
4、抗氧化作用(利用其金屬螯合作用) 添加于奶油、干酪、人造奶油、 牛乳制品等可延長(cháng)保存期3～4倍。為使焙烤食品中的豬油穩定，可添加葡萄 糖2.5%和甘氨酸0.5%。速煮面用的小麥粉中添加0.1%～0.5%，同時(shí)可起 調味作用。
聯(lián)系方式
- 手機：15831155115
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