硬脂酸鎂在食品加工中的應用
- 起訂量 (千克)價(jià)格
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1-100￥23 /千克
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100-1000￥21 /千克
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≥1000￥19 /千克
- 英文名稱(chēng)：Magnesium stearate
- 發(fā)布日期： 2024-01-30
- 更新日期： 2025-06-30
產(chǎn)品詳請
| EINECS編號 |
209-150-3
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| 貨號 |
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| 品牌 |
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| 用途 |
乳化劑
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| 英文名稱(chēng) |
Magnesium stearate
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| 型號 |
食品級
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| 別名 |
硬脂酸鎂
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| 純度 |
99%
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| CAS編號 |
557-04-0
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| 分子式 |
C36H70MgO4
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| 有效物質(zhì)含量 |
99%
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品名:硬脂酸鎂
中文別名:十八酸鎂;十八酸鎂鹽;硬酯酸鎂;十八(碳)酸鎂;硬質(zhì)碳酸鎂
英文名稱(chēng): Magnesium stearate
分子式: C36H70Mg04
1. 硬脂酸鎂用作聚氯乙烯熱穩定劑，以及化妝品、潤膚油膏和原料(賦形劑、潤滑劑) ;用于校木粉中使之潤滑光亮透明;油漆工業(yè)作透明平光劑等。
2 .硬脂酸鎂在化妝品中用于粉類(lèi)產(chǎn)品，可增進(jìn)黏附性,潤滑性,還可作為片劑原料。
硬脂酸鎂為白色無(wú)砂性的細粉，微有臭味，與皮膚接觸有滑膩感，遇酸分解為硬脂酸和相應的鎂鹽。硬脂酸鎂作為乳化劑、抗結劑和被膜劑，廣泛用于糖果、蜜餞、糕點(diǎn)、口香糖、部分乳制品等食品的生產(chǎn)加工。
硬脂酸鎂用作聚氯乙烯熱穩定劑，以及化妝品年面粉、潤膚油膏和醫藥片劑原料（賦形藥、潤滑藥）；用于校木粉中使之潤滑光亮透明；油漆工業(yè)作透明平光劑等。作為聚氯乙烯穩定劑使用的金屬皂類(lèi)多系鎘、鋇、鈣、鋅、鎂的*脂肪酸鹽，成基是硬脂酸是月桂酸的鹽類(lèi)。
類(lèi)別 賦形劑 顆粒度：200目 流動(dòng)性：難流動(dòng)，有粘性的粉末。
本品潤滑劑或抗粘劑，一般濃度為0．252．0％，由于其疏水性， 其可延遲固體制劑的溶出速率，因此要求其使用濃度盡可能低些。
食品添加劑具有以下三個(gè)特征：一是為加入到食品中的物質(zhì)，因此，它一般不單獨作為食品來(lái)食用；二是既包括人工合成的物質(zhì)，也包括天然物質(zhì)；三是加入到食品中的目的是為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要。
硬脂酸鎂在食品加工中的應用
