聚丙烯酸鈉 食品級 增筋劑鮮面條餃子皮增筋劑增勁不斷
- 起訂量(千克)價(jià)格
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1-25￥20 /千克
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25-1000￥18 /千克
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≥1000￥16 /千克
- 發(fā)布日期： 2024-01-30
- 更新日期： 2024-09-10
產(chǎn)品詳請
| EINECS編號 |
見(jiàn)包裝
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| 主要有效成分 |
聚丙烯酸鈉
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| 用途 |
增稠劑
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| 英文名稱(chēng) |
jubingxisuanna
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| 型號 |
食品級
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| 別名 |
聚丙烯酸鈉
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| 純度 |
99%
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| CAS編號 |
9003-04-7
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| 分子式 |
見(jiàn)包裝
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| 有效物質(zhì)含量 |
99
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中文名：聚丙烯酸鈉
外文名：Sodium polyacrylate
分子式：(C3H3NaO2)N
分子量：一般10-10數量級
CAS號：9003-04-7
聚丙烯酸鈉是一種新型功用高分子材料和重要化工產(chǎn)品，固態(tài)產(chǎn)品為白色（或淺黃色）塊狀或粉末，液態(tài)產(chǎn)品為無(wú)色（或淡黃色）粘稠液體。溶解于冷水、溫水、甘油、丙二醇等介質(zhì)中，對溫度改變穩定，具有固定金屬離子的作用，能阻撓金屬離子對產(chǎn)品的消沉作用，是一種具有多種特別性能的表面活性
面制品職業(yè)
方便面、面條類(lèi)、各類(lèi)專(zhuān)用面粉，烘培食物、等面粉制品中，具有增強質(zhì)料面粉中的蛋白質(zhì)粘結力，防止可溶性淀粉和營(yíng)養成分滲出，進(jìn)步面團的延展性和原材料利用率，改進(jìn)口感和風(fēng)味，面包等食物因自然枯燥引起的老化現象，方便面等油炸食物加工中，使質(zhì)料中的油脂萬(wàn)分穩定地分散至面團中，下降吸油率，節省用油，用量約0.05％-0.12％
使用辦法：
溶解辦法：拌和下的溫水（好用軟水）緩慢均勻地加入聚丙烯酸鈉粉末，保溫拌和至溶解成均勻溶液，溶液濃度一般為0.1-0.2％，溶解時(shí)刻約1小時(shí)。若在方便面生產(chǎn)中，溶好的溶液應防止同鹽水觸摸，溶液和鹽水應分別加入面粉中。
