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P 產(chǎn)品目錄 RODUCT
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P 產(chǎn)品展廳 RODUCTS
木糖醇 食品級糖粉 烘焙蛋糕糕點(diǎn)糖
起訂量(千克)價(jià)格
1-10027 /千克
100-100025 /千克
≥100023 /千克
  • cas:87-99-0
  • 發(fā)布日期: 2024-01-30
  • 更新日期: 2024-09-10
產(chǎn)品詳請
EINECS編號 201-788-0
用途 甜味劑
英文名稱(chēng) Xylitol
型號 食品級
別名 戊五醇
純度 99%
CAS編號 87-99-0
分子式 C5H12O5
有效物質(zhì)含量 99%
木糖醇是木糖代謝的正常中間產(chǎn)物,純的木糖醇,外形為白色晶體或白色粉末狀晶體。在自然界中,廣泛存在于果品、蔬菜、谷類(lèi)、蘑菇之類(lèi)食物和木材、稻草、玉米芯等植物中。它可用作甜味劑、營(yíng)養劑和藥劑在化工、食品、醫藥等工業(yè)中廣泛應用。
木糖醇的3大功能
木糖醇是從玉米芯中提取的天然綠色食品,甜度相當于蔗糖,易溶于水,在溶解時(shí)吸收大量熱,食用時(shí)口腔感覺(jué)特別清涼。
功能特性:
(1)液體木糖醇極易溶解于水。
(2)麥芽液體木糖醇與蔗糖相同的甜度,且甜味溫和,沒(méi)有雜味。
(3)麥芽糖醇液體木糖醇的吸濕性,利用這種吸濕性可以作為各種食品的保濕劑,或防止蔗糖的結晶析出。

根據我國《食品添加劑使用衛生標準》(GB2760-1996)中規定:木糖醇可代替糖按正常生產(chǎn)需要用于糖果、糕點(diǎn)、飲料。實(shí)際生產(chǎn)中,木糖醇可作為甜味劑、濕潤劑使用。用于食品的參考用量為:巧克力,43%;口香糖,64%;果醬、果凍,40%;調味番茄醬,50%。



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