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| EINECS編號 | / |
| 貨號 | |
| 品牌 | |
| 主要有效成分 | 明膠 |
| 用途 | 增稠劑 |
| 英文名稱(chēng) | Gelatin |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 筋膠 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 9000-70-8 |
| 分子式 | H2MGO2 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
明膠。淡黃至白色，透明帶光澤的粉粒，無(wú)臭無(wú)肉眼可見(jiàn)的雜質(zhì)。
明膠按用途可分為、食用、藥用，食用明膠作為一種增稠劑/廣/泛/使用于食品工業(yè)的添加如食用色素、軟糖、冰其淋、干酷、酸奶、冷凍食品等。在化工行業(yè)主要用作粘合、乳化和 化妝品等制作的原料。
食用明膠的應用范圍:
可以用于肉制品、肉餡、凍汁肉、奶糖、果汁軟糖、牛軋糖、太妃糖、冰淇淋、酸乳制品、啤酒澄清劑、復合乳化穩定劑、保健食品、色拉、布丁、糖霜、蛋黃汁、明膠軟糖、糕點(diǎn)、肉類(lèi)罐頭、火腿腸等食品的生產(chǎn)之中。
外觀(guān)形態(tài)：淡黃色至黃色顆粒狀，帶有少量粉末。
食用明膠為淡黃色至黃色細粒，含有十八種人體所需氨基酸，有保健美容效果，具有優(yōu)良的膠體保護性、表面活性、粘稠性、成膜性、懸乳性、緩沖性、浸潤性、穩定性和水易溶性，用于釀酒、干酪、奶制品、肉凍、罐頭、糖果、香腸、粉絲、方便面、雪糕、軟粘粉等食品行業(yè)。
