P
產(chǎn)品展廳RODUCT
現貨供應食品級乳糖醇 可用于冰淇淋乳制品甜味劑
- 起訂量 (千克)價(jià)格
-
1-100￥51 /千克
-
100-1000￥49 /千克
-
≥1000￥47 /千克
- 發(fā)布日期： 2024-01-29
- 更新日期： 2025-07-26
產(chǎn)品詳請
| EINECS編號 |
209-566-5
|
| 貨號 |
|
| 品牌 |
|
| 用途 |
甜味劑
|
| 英文名稱(chēng) |
LACTITOL
|
| 型號 |
食品級
|
| 別名 |
拉克替醇
|
| 純度 |
99%
|
| CAS編號 |
585-86-4
|
| 分子式 |
C12H24O11
|
| 有效物質(zhì)含量 |
99%
|
甜味劑；乳化劑；穩定劑；增稠劑
乳糖醇的應用，很大程度在于代替蔗糖方面。乳糖醇可用于各種各樣的糖果生產(chǎn)中，例如巧克力、硬糖果、焦糖、軟糖和口香糖，以及冰淇淋和焙烤食品。所有這些產(chǎn)品都表明作為乳糖醇一種大宗甜味劑的通用性。
乳糖醇具有較低的熱量，這是由于其代謝途徑不同于蔗糖（乳糖醇在小腸中不能被消化吸收，而在大腸中被微生物發(fā)酵利用并分解出短鏈脂肪酸及其他發(fā)酵產(chǎn)物，其釋放的純熱量?jì)H為一般糖類(lèi)的50%。這樣可將乳糖醇單獨或與其他甜味劑混合，代替蔗糖低熱值食品
乳糖醇的應用，很大程度在于代替蔗糖方面。使用了乳糖醇可作為低熱能、無(wú)糖。乳糖醇可用于各種各樣的糖果生產(chǎn)中，例如巧克力、硬糖果、焦糖、軟糖和口香糖，以及冰淇淋和焙烤食品。
乳糖醇是12碳糖醇，可由乳糖經(jīng)觸媒氫化制得，有無(wú)水型和含有一個(gè)結合水的2種產(chǎn)品，甜味爽口，常與高甜度甜味劑結合使用，無(wú)后味，吸濕性低，溶解度高，其相對分子質(zhì)量與蔗糖相似，對水分活度的影響也與蔗糖相似，在酸性及堿性條件下均穩定，在食品加工的高溫條件下也十分穩定。乳糖醇適用于許多食品，例如烘焙食品、涂糖衣的糖果以及冷凍含乳甜食等。
聯(lián)系方式
- 手機：15831155115
手機訪(fǎng)問(wèn)官網(wǎng)
