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中文名: L-胱氨酸
英文名: L-Cystine
分子式: C6H12N2O4S3
分子量: 240.30
質(zhì)量標準: USP24
旋光-215~-224
含量98.0%~ 101.0%

食品營(yíng)養強化最初是作為一種公眾健康問(wèn)題的解決方案提出的。

性狀:白色針狀或六方晶系晶體。幾乎無(wú)臭。熔點(diǎn)260°C(分解)。 在熱堿水溶液中易分解。溶于稀無(wú)機酸和堿性溶液。極難溶于水和乙醇。

產(chǎn)品用途
1、 L-胱氨酸作飼料營(yíng)養強化劑，有利于動(dòng)物發(fā)育，增加體重和肝腎機能，提高毛皮質(zhì)量。
2、L-胱氨酸在食品方面：面包發(fā)酵促進(jìn)劑、保鮮劑。半胱氨酸作為發(fā)酵助劑、奶粉及果汁用抗氧劑和穩定