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| EINECS編號 | 200-460-4 |
| 貨號 | |
| 品牌 | |
| 用途 | 氨基酸 |
| 型號 | 食品級 |
| 外觀(guān) | 白色 |
| 別名 | 酪氨酸 |
| CAS編號 | 60-18-4 |
| 英文名稱(chēng) | laoansuan |
| 純度 | 99% |
| 分子式 | C9H11NO3 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 主要營(yíng)養成分 | 酪氨酸 |
酪氨酸的化學(xué)名稱(chēng)為2- 氨基-3-對羥苯基 丙酸，它是一種含有酚羥基的芳香族極性α- 氨基酸。
酪氨酸是從酪蛋白中發(fā)現的，為白色結晶性粉末，從水中結晶為針狀或片狀體。相對密度1.456(20)，等電點(diǎn)5.66，熔點(diǎn)：左旋體290295時(shí)分解(緩慢加熱)，314318時(shí)分解(快速加熱)，消旋體290295時(shí)分解(緩慢加熱)，340時(shí)分解(快速加熱)。溶于水、乙醇、酸和堿。
性狀：l-體從水中結晶出來(lái)者，無(wú)色至白色絲光針狀結晶或結晶性粉末；d-體從水中結晶者為無(wú)色晶體；dl-體從水中結晶者為有光澤的針狀晶體。純品穩定，烴類(lèi)共存下則易分解?；瘜W(xué)性較活潑。微溶于水（0.04g/100ml,25度）。溶于稀無(wú)機酸和堿性溶液。
用途：
1.食品添加劑。
2.是一種重要的生化試劑，是合成多肽類(lèi)激素、抗生素、L-多巴等藥物的主要原料。
3.廣泛用于農業(yè)科學(xué)研究，也作飲料添加劑和配制人工昆蟲(chóng)飼料。
使用限量占食品中總蛋白質(zhì)重量的4.3%(fda，§172．320，2000)。fema：焙烤制品、肉制品、小吃食品、調味品、調味增香品，均250mg/kg。
酪氨酸是酪氨酸酶單酚酶功能的催化底物，是最終形成優(yōu)黑素和褐黑素的主要原料。在美白化妝品研發(fā)中，可以通過(guò)研究合成與酪氨酸競爭的酪氨酸酶結構類(lèi)似物也可有效地抑制黑素的生成。
