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| EINECS編號 | 259-952-2 |
| 貨號 | |
| 品牌 | 金禾 |
| 用途 | 甜味劑 |
| 英文名稱(chēng) | Sucralose |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 蔗糖素 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 56038-13-2 |
| 分子式 | C12H19Cl3O8 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99% |
甜度與甜感特征
在不同條件下甜度為蔗糖的400~800倍，甜味純正，甜感呈現速度、大甜味的感受強度、甜味持續時(shí)間、后味等甜味特性十分類(lèi)似蔗糖，沒(méi)有任何后苦味，是目前 上公認的強力甜味劑。
目前，三氯蔗糖已廣泛應用于飲料、食品、醫藥、化妝品等行業(yè)，因此，它在保健食品和醫藥中的應用不斷擴大。限量：餐桌甜劑0.05g/包 片；果汁型飲料 冰棍 糕點(diǎn) 餅干0.25 含量：99%
酸奶、發(fā)酵乳、乳酸菌飲料
乳酸乳在發(fā)酵過(guò)程中會(huì )產(chǎn)生一些令人不悅的酸味，單純添加蔗糖無(wú)法消除這種味道，而安賽蜜、阿斯巴甜等甜味劑大多遇酸甜味下降，三氯蔗糖的pH穩定性和清爽的口感能遮蔽這種不良風(fēng)味。
甜食（三氯蔗糖參考添加量：150～500mg/Kg）
1. 冷凍甜品
凝膠,布丁和果凍，芝麻糊，早餐谷物， 餐桌用糖
2. 糖果
口香糖，薄荷糖，硬糖，軟糖，潤喉糖
