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| EINECS編號 | 205-737-3 |
| 貨號 | |
| 品牌 | |
| 用途 | 甜味劑 |
| 英文名稱(chēng) | Erythritol |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 鈷華 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 149-32-6 |
| 分子式 | C4H10O4 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99% |
性狀 ：白色結晶。微甜，易結晶，有清涼感，相對甜度為0.7 左右，發(fā)熱量低，生物耐受性好。約為蔗糖發(fā)熱量的十分之一。
時(shí)下糖果巧克力市場(chǎng)也已經(jīng)由早期的用蔗糖作為基礎原料開(kāi)始向用新的低糖低熱型糖基作為原料的產(chǎn)品轉化延伸，近幾年功能型糖制品在市場(chǎng)上被炒作得熱火朝天，已成為時(shí)下國際糖果市場(chǎng)的消費熱點(diǎn)，市場(chǎng)潛力巨大。然而并非所有低熱低糖型的糖基都可以代替蔗糖用于糖果巧克力的生產(chǎn)
