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聚丙烯酸鈉食品級面制品米制品淀粉制品增筋耐煮增稠劑
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RODUCT
聚丙烯酸鈉食品級面制品米制品淀粉制品增筋耐煮增稠劑
起訂量 (千克)
價(jià)格
1-25
¥
20 /千克
25-1000
¥
18 /千克
≥1000
¥
16 /千克
英文名稱(chēng):
jubingxisuanna
cas:
9003-04-7
發(fā)布日期:
2024-01-23
更新日期:
2025-07-26
發(fā)送咨詢(xún)信息
產(chǎn)品詳請
EINECS編號
見(jiàn)包裝
貨號
品牌
主要有效成分
聚丙烯酸鈉
用途
增稠劑
英文名稱(chēng)
jubingxisuanna
型號
食品級
別名
聚丙烯酸鈉
純度
99%
CAS編號
9003-04-7
分子式
見(jiàn)包裝
有效物質(zhì)含量
99
聚丙烯酸鈉固態(tài)產(chǎn)品為白色(或淺黃色)塊狀或粉末,液態(tài)產(chǎn)品為無(wú)色(或淡黃色)粘稠液體。溶解于冷水、溫水、甘油、丙二醇等介質(zhì)中,對溫度變化穩定,具有固定金屬離子的作用,能阻止金屬離子對產(chǎn)品的消極作用,是一種具有多種特殊性能的表面活性劑。
性質(zhì):水溶性直鏈高分子聚合物。小相對分子質(zhì)量的為液體,大的可為固體。固體的商品為白色粉末或顆粒,無(wú)臭無(wú)味,遇水膨脹,易溶于苛性鈉水溶液。吸濕性極強。具有親水和疏。
使用方法:
溶解方法:攪拌下的溫水(好用軟水)緩慢均勻地加入聚丙烯酸鈉粉末,保溫攪拌至溶解成均勻溶液,溶液濃度一般為0.1-0.2%,溶解時(shí)間約1小時(shí)。若在方便面生產(chǎn)中,溶好的溶液應避免同鹽水接觸,溶液和鹽水應分別加入面粉中。
魚(yú)肉糜狀制品、罐頭食品:肉制品、水產(chǎn)品糜狀制品中可作表面膠凍劑,保持新鮮口感味,增口感。人造肉:用于制作人造肉,可提高蛋白質(zhì)纖維的黏彈性和伸長(cháng)度。調味醬、果醬、奶油:在調味醬、番茄醬、果醬、奶油中作為增稠劑及穩定劑,可改善味感及口感,增加其粘度并長(cháng)時(shí)間保持其形態(tài)。
加工或制造方法:
1、相對分子質(zhì)量小時(shí),丙烯酸在引發(fā)劑和鏈轉移劑存在下聚合,用氫氧化鈉中和即可得到產(chǎn)品??刂品磻獪囟?,引發(fā)劑和鏈轉移劑的種類(lèi)和用量,單體濃度、反應時(shí)間和加料方式等條件,可得到不同相對分子質(zhì)量的產(chǎn)品。
2、相對分子質(zhì)量高時(shí),丙烯酸用氫氧化鈉中和,精制后,在引發(fā)劑存在下聚合,既得產(chǎn)品。固體形態(tài)的產(chǎn)品可經(jīng)過(guò)干燥、造?;蚍鬯榈玫?。
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