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P 產(chǎn)品展廳RODUCT
山梨糖醇食品級山梨醇甜味劑保濕劑保水劑食品添加劑
起訂量 (千克)價(jià)格
1-100￥13 /千克
100-1000￥11 /千克
≥1000￥9 /千克
  • 英文名稱(chēng)：FBPFZTCFMRRESA-SIAWFSHJSA-N
  • cas：1931877-15-4
  • 發(fā)布日期： 2024-01-23
  • 更新日期： 2025-07-29
產(chǎn)品詳請
EINECS編號
貨號
品牌
用途 甜味劑
英文名稱(chēng) FBPFZTCFMRRESA-SIAWFSHJSA-N
型號 食品級
別名
純度 99%
CAS編號 1931877-15-4
分子式 C6H14O6
有效物質(zhì)含量 99%
【產(chǎn)品別名】山梨醇
【產(chǎn)品分子式】C6H14O6
【產(chǎn)品分子量】182.17

產(chǎn)品形狀
為白色吸濕性粉末或晶狀粉末、片狀或顆粒，無(wú)臭。依結晶條件不同，熔點(diǎn)在88～102℃范圍內變化，相對密度約1.49。易溶于水（1g 溶于約0.45mL水中），微溶于乙醇和乙酸。
清涼的甜味，甜度約為蔗糖的一半，熱值與蔗糖相近。
D-山梨糖醇具有杰出的保濕機能，可以使食物連結必定的水份，避免干燥，還可避免糖，鹽等析出結晶，能連結甜，酸，苦味強度的均衡，加強食物的風(fēng)味，因為它是不揮發(fā)的多元醇，所以還有連結食物香氣的功能。山梨糖醇，別名山梨醇。英文名Sorbitol、D-Glucitol、 Sorbol、 D-Sorbitol。 分子式是C6H1406,分子量為182.17。為白色吸濕性粉末或晶狀粉末、片狀或顆粒，無(wú)臭。依結晶條件不同，熔點(diǎn)在88~102"C范圍內變化，相對密度約1.49。易溶于水(1g溶于約0.45mL水中)，微溶于乙醇和乙酸。有清涼的甜味，甜度約為蔗糖的一一半，熱值與蔗糖相近。食品工業(yè)中多為69~71%含量的山梨糖醇液。

山梨糖醇不含醛基，不易被氧化，在加熱時(shí)不和氨基酸產(chǎn)生美拉德反應。

白色粉末、無(wú)嗅、有清涼爽口甜味;粘度為蔗糖的70%，易溶與水，微溶與乙醇，甲醇。在水溶液中不易結晶析出，能鰲合各種金屬離子。在通常情況下化學(xué)性質(zhì)安穩，不與酸，堿起效果。歸于無(wú)糖功能性甜味劑，是-種很重要的功能性食物基料。

山梨糖醇不含醛基，不易被氧化，在加熱時(shí)不和氨基酸產(chǎn)生美拉德反應。
廣泛用于食品工業(yè)。在醫用工業(yè)上用作合成維生素C的原料。也可用以制取醇酸樹(shù)脂中的增塑劑和防凍劑。在牙膏、煙草、制革和墨水等的生產(chǎn)上用以代替甘油作為水分控制劑。還可用作樹(shù)脂的乳化劑、增稠劑、分散劑和防銹劑的原料。


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