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| EINECS編號 | 231-683-5 |
| 貨號 | |
| 品牌 | 元泰寶 |
| 用途 | 防腐劑 |
| 英文名稱(chēng) | Natamycin |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | |
| 別名 | 克霉鮮 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 7681-93-8 |
| 分子式 | C33H47NO13 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99% |
中文稱(chēng)謂:L-蘇氨酸
英文稱(chēng)謂:L-Threonine
別號稱(chēng)謂:L-羥基丁氨酸 (2S,3R)-2-氨基-3-羥基丁酸 L-α-氨基-β-羥基丁酸 L-異赤絲藻氨基酸
分子式:C4H9NO3
分子量:119.12
性狀：白色方晶性晶體或結晶性粉末。無(wú)臭，略具甜味。約于256℃熔化并分解。高溫下遇稀堿則分解，遇酸緩慢分解。易溶于水（20g/100mL，25℃）。不溶于乙醇、乙醚、氯仿。
用處：營(yíng)養補償劑。營(yíng)養補償劑。L-蘇氨酸是人體必需氨基酸之一，谷類(lèi)蛋白質(zhì)除需補償L-賴(lài)氨酸外，其次即為L(cháng)-蘇氨酸。
在協(xié)作飼料中參與l-蘇氨酸，具有如下的特點(diǎn)：
①可以調整飼料的氨基酸平衡，促進(jìn)禽畜生長(cháng)；
②可改善肉質(zhì)；
③可改善氨基酸消化率低的飼料的營(yíng)養價(jià)值；
限量：
1.占食物中總蛋白質(zhì)量的5.0%（FDA，§172.320，2000）。
2.中國臺灣衛生署，2009-1-22（L-及DL-型） 可用于各類(lèi)食物中視實(shí)際需要適量運用（限于補償食物中缺乏營(yíng)養素時(shí)運用）。產(chǎn)品名稱(chēng)：納他霉素
產(chǎn)品規格：0.5kg/袋或0.5kg/桶
等級：食物級
納他酶素作為一種微生物防腐劑。納他酶素有：延伸食物的保質(zhì)期，防止酵母和酶菌引起的蛻變；削減因為蛻變而引起的食物回收，下降生產(chǎn)成本；不改動(dòng)食物的風(fēng)味；低劑量、高效率； 作用時(shí)間長(cháng)
用于酶菌容易增殖的、暴露于空氣中的食物外表時(shí)，有杰出的抗酶作用。
食物用處
納他霉素是一種天然、廣譜、高效安全的酵母菌及霉菌等絲狀真菌按捺劑，它不僅可以按捺真菌，還能防止真菌毒素的產(chǎn)生。
詳細的應用方法有三種：1). 0.05%～0.28%納他霉素噴于乳酪制品的外表2). 把鹽漬后的乳酪在0.05%～0.28%濃度懸浮液中浸泡2～4分鐘. 3 把 0.05%納他霉素加到掩蓋乳酪的涂層中。月餅營(yíng)養豐厚，餅皮餅餡以及咸蛋黃都常會(huì )產(chǎn)生霉變。納他霉素對月餅有杰出的防霉作用。
