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L-絲氨酸簡(jiǎn)介：
中文名稱(chēng)： L-絲氨酸
中文別名： L-2-氨基-3-羥基丙酸
英文名稱(chēng)： L-Serine
CAS號：56-45-1

描述
白色結晶體或結晶粉末，味微甜，易溶于水和甲酸， 不溶于乙醇和乙醚。
絲氨酸可以從大豆、釀酒發(fā)酵劑、乳制品、雞蛋、魚(yú)、乳白蛋白、豆莢、肉、堅果、海鮮、種子、乳清和全麥獲取。有必要的話(huà)，人體會(huì )從甘氨酸中合成絲氨酸。

絲氨酸可以從大豆、釀酒發(fā)酵劑、乳制品、雞蛋、魚(yú)、乳白蛋白、豆莢、肉、堅果、海鮮、種子、乳清和全麥獲取。有必要的話(huà)，人體會(huì )從甘氨酸中合成絲氨酸。

作用
磷脂酰絲氨酸補充劑能增加大腦皮層中的神經(jīng)傳遞質(zhì)乙酰膽堿的產(chǎn)量，乙酰膽堿與思維、推理和注意力集中有關(guān)聯(lián)。磷脂酰絲氨酸也能刺激多巴胺的合成和釋放。磷脂酰絲氨酸似乎和大腦對壓力的反應有關(guān)聯(lián)。