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三氯蔗糖食品級600倍蔗糖素糕點(diǎn)烘焙飲料果汁甜味劑

起訂量 (千克)價(jià)格

1-100￥185 /千克

100-1000￥183 /千克

≥1000￥180 /千克

英文名稱(chēng)：Sucralose

品牌：金禾

cas：56038-13-2

發(fā)布日期： 2024-01-22
更新日期： 2025-07-01

發(fā)送咨詢(xún)信息

產(chǎn)品詳請

EINECS編號	259-952-2
貨號
品牌	金禾
用途	甜味劑
英文名稱(chēng)	Sucralose
型號	食品級
別名	蔗糖素
純度	99%
CAS編號	56038-13-2
分子式	C12H19Cl3O8
有效物質(zhì)含量	99%

三氯蔗糖的主要物理化學(xué)特性,三氯蔗糖易溶于水,在室溫下其水溶解度達到25%以上。三氯蔗糖在水中溶解時(shí)不容易產(chǎn)生起泡現象,易于稀釋。三氯蔗糖在酒精中也有良好的溶解度,適用于在酒精飲料生產(chǎn)中添加使用。

三氯蔗糖（TGS）是以蔗糖為原料的功能性甜味，甜度可達蔗糖600倍。這種甜味劑具有無(wú)能量，甜度高，甜味純正，高度安全等特點(diǎn)。是目前的功能性甜味劑之一。

三氯蔗糖是我國批準使用的甜味劑。其甜度約為蔗糖的600倍，甜味純正，甜味特性與甜味質(zhì)量和蔗糖十分相似。在一般食品加工和儲存過(guò)程中都非常穩定，水溶性很好，適宜于各種食品加工過(guò)程。我國規定可用于飲料、醬菜類(lèi)、復合調味料、配制酒、雪糕、糕點(diǎn)、餅干、面包等許多領(lǐng)域。

三氯蔗糖的優(yōu)點(diǎn)，是其具有近似于砂糖的醇和口感和濃郁的甜味，同時(shí)又具有從酸性到中性在廣幅PH值范圍內的穩定性，見(jiàn)圖3、4所示。三氯蔗糖作為甜味劑在食品加工中添加使用時(shí)，不僅可以賦予食品良好的甜味，而且在食品中不會(huì )引起相關(guān)變化，可以說(shuō)是一種的非常理想的甜味劑。

三氯蔗糖：
與其它甜味劑相比，它同時(shí)具備多項無(wú)可比擬的優(yōu)越性質(zhì)：
⒈甜度高，是蔗糖的400-650倍
⒉ 口味純正，沒(méi)有異味或苦澀味，甜味特征曲線(xiàn)幾乎與蔗糖重疊，這是其它甜味劑無(wú)法比擬的
⒊的安全性，ADI值15mg/kg,沒(méi)有任何安全毒理方面的疑問(wèn).
4具有很好的溶解性和穩定性，耐酸堿，耐高溫，貨架期長(cháng)。

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