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P 產(chǎn)品展廳RODUCT
紐甜食品級 食用超甜甜味劑8000倍甜度 1kg原裝
起訂量 (千克)價(jià)格
1-100220 /千克
100-1000218 /千克
≥1000216 /千克
  • 英文名稱(chēng):Neotame
  • cas:165450-17-9
  • 發(fā)布日期: 2024-01-22
  • 更新日期: 2025-07-30
產(chǎn)品詳請
EINECS編號 605-408-8
貨號
品牌
用途 甜味劑
英文名稱(chēng) Neotame
型號 食品級
別名 新特姆
純度 99%
CAS編號 165450-17-9
分子式 C20H30N2O5
有效物質(zhì)含量 99%
紐甜
英文名稱(chēng):neotame.
CAS No:165450-17-9
分子式: C20H30N2O5
分子量:378.46
性狀:白色結晶粉末
水份:含約4.5%的結晶水
熔點(diǎn):80.9-83.4℃

紐甜的甜味與阿斯巴甜相近,無(wú)苦味及其它后味,紐甜的甜度為蔗糖的8000-10000倍,即在5%的甜度時(shí)為蔗糖的8000倍,在2%的甜度時(shí)可達蔗糖的10000倍。根據GB2760-2011食品添加劑衛生標準,紐甜的使用范圍為各類(lèi)食品飲料,使用量為按生產(chǎn)需要適量使用。一般飲料類(lèi)8-17mg/L,食品類(lèi)10-35mg/Kg。

在酸性條件下,紐甜具有與阿斯巴甜大致相同的穩定性。在中性PH范圍或瞬時(shí)高溫等條件下,紐甜要比阿斯巴甜穩定得多,這大大擴大了其應用領(lǐng)域,如在焙烤食品中的應用。 

在乳品飲料中的應用 
產(chǎn)品本身的固形物比較豐富,即使使用甜味劑可能損失很小的產(chǎn)品稠度,但可通過(guò)乳制品的穩定劑來(lái)補充;PH為4.0-4.5是適合紐甜穩定性;紐甜在發(fā)酵過(guò)程相對穩定;用紐甜替代這些產(chǎn)品中部分蔗糖,減少了熱量,同時(shí)潛在地增加了營(yíng)養價(jià)值(牛奶取代了蔗糖的體積)。結果就是一個(gè)更健康的消費品。



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