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| EINECS編號 | 207-879-1 |
| 貨號 | |
| 品牌 | 百龍 |
| 用途 | 甜味劑 |
| 英文名稱(chēng) | ISOMALTOSE |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | |
| 別名 | D-異麥芽糖 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 499-40-1 |
| 分子式 | C12H22O11 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99% |
低聚異麥芽糖性狀為白色粉末狀，帶有淡淡的甜味，口感綿軟似白糖?，F貨供應 低聚異麥芽糖 IMO-900 食品級 膳食纖維益生元 雙歧因子
物理性質(zhì)：眾所周知，麥芽糖是兩個(gè)葡萄糖分子以α-1，4糖苷鍵連接起來(lái)的雙糖，異麥芽糖（Isomaltose）則是兩個(gè)葡萄糖分子以α-1，6糖苷鍵連接起來(lái)的雙糖。由于分子構象不同，所以，為區別于麥芽糖而稱(chēng)為異麥芽糖。通常，麥芽糖容易被酵母所發(fā)酵，異麥芽糖不被酵母所發(fā)酵，異麥芽糖系非發(fā)酵性低聚糖。
低聚異麥芽糖在自然界中其作為支鏈淀粉或多糖的組成部分。在某些發(fā)酵食品如醬油，黃酒中僅有少量存在。
應用領(lǐng)域：低聚異麥芽糖在嬰幼兒產(chǎn)品上多用于生產(chǎn)益生元葡萄糖、奶粉類(lèi)、米粉類(lèi)等產(chǎn)品。比如麗嬰房益生元葡萄糖是采用*質(zhì)的特級無(wú)水葡萄糖為原料，特別添加雙歧因子（低聚半乳糖，低聚果糖）、鈣、鋅等多種維他命營(yíng)養素，以*的科學(xué)結合先進(jìn)生產(chǎn)工藝精制而成，口味清甜，沖飲方便，是年輕父母*的嬰幼兒新一代理想營(yíng)養食品。 采用特級無(wú)水葡萄糖為主要原料，不含蔗糖。
