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產(chǎn)品展廳RODUCT
食用結晶果糖 烘焙冷飲代糖 高甜低熱量
- 起訂量 (千克)價(jià)格
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1-100￥14 /千克
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100-1000￥12 /千克
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≥1000￥10 /千克
- 英文名稱(chēng)：D(-)-Fructose
- 發(fā)布日期： 2024-01-20
- 更新日期： 2025-07-31
產(chǎn)品詳請
| EINECS編號 |
200-333-3
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| 貨號 |
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| 品牌 |
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| 用途 |
甜味劑
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| 英文名稱(chēng) |
D(-)-Fructose
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| 型號 |
食品級
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| 別名 |
高纖無(wú)糖糖漿
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| 純度 |
99%
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| CAS編號 |
57-48-7
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| 分子式 |
C6H12O6
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| 有效物質(zhì)含量 |
99%
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果糖是棱柱狀晶體，熔點(diǎn)103105，是所有的糖中 的一種，它比蔗糖甜一倍，分布于植物中，用于食品工業(yè)，如制糖果、糕點(diǎn)、飲料等。果葡糖漿的甜度與蔗糖相當，但它是用淀粉做原料生產(chǎn)出來(lái)的，不但成本低，在食品工業(yè)中比果糖用途。
結晶果糖外觀(guān)為白色結晶粉末，無(wú)臭，味甜。易溶于水（20℃時(shí)溶解度為3.5g/ml）與乙醇，不溶于乙醚，甜度為蔗糖的1.8倍。對光、熱穩定、易吸濕。
糖漬食品
在果脯、果醬、果凍、水果罐頭、蜜餞等糖漬食品中使用果糖，由于比蔗糖有較高的滲透壓力，能防止果汁逆出水果外，利于保持水果風(fēng)味。果糖透過(guò)細胞壁較快地達到均衡，提高了加工過(guò)程的穩定性，而且不受PH 值（酸堿度）的影響。果糖與果物還有親和作用，也能防止果味逆出，有利于保持水果風(fēng)味。
聯(lián)系方式
- 手機：15831155115
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