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食品工業(yè)：
在食品工業(yè)上可作重要的功能性食品膳食纖維素保持乳化和泡沫的穩定性；保持高溫的穩定性提高液體的穩定性營(yíng)養補充劑和增稠劑

微晶纖維素（mcc）是能自由流動(dòng)的結晶粉末（非纖維狀的微粒子）。不溶于水、稀釋的酸和多數的有機溶劑，微溶于20%的堿溶液。在藥用輔料方面用途廣泛，可直接用于干粉壓片，廣泛用作藥物賦形劑、流動(dòng)性助劑、填充物、崩解劑、抗粘劑、吸附劑、膠囊稀釋劑等。

微晶纖維素在食品工業(yè)上可作重要的功能性食品基料—膳食纖維素，是一種理想的保健食品添加劑；可用于高纖維面包；低熱量糖果、餅干、蛋糕和面包。色素、香料和食用酸的填充劑；脫水食品、小吃食品及仿生水果片等。

抗結劑；乳化劑；粘結劑；碎裂劑；分散劑；組織改進(jìn)劑；無(wú)營(yíng)養膨松劑；膳食纖維；乳濁穩定劑；熱穩定劑；快速干燥的載體；微分散劑和壓片劑。按EEC規定，可用于高纖維面包；低熱量糖果、餅干、蛋糕和面包；色素、香料和食用酸的填充劑；脫水食品、小吃食品及仿生水果片等。