阿斯巴甜 食品級甜味劑 200倍甜度冷飲糖果烘焙
- 起訂量 (千克)價(jià)格
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1-100￥80 /千克
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100-1000￥78 /千克
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≥1000￥75 /千克
- 發(fā)布日期： 2024-01-19
- 更新日期： 2025-08-01
產(chǎn)品詳請
| EINECS編號 |
245-261-3
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| 貨號 |
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| 品牌 |
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| 用途 |
甜味劑
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| 英文名稱(chēng) |
Aspartame
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| 型號 |
食品級
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| 別名 |
蛋白糖
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| 純度 |
99%
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| CAS編號 |
22839-47-0
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| 分子式 |
C14H18N2O5
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| 有效物質(zhì)含量 |
99%
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白色結晶性粉末，無(wú)臭、有強烈甜味；其稀溶液的甜度約為蔗糖的180倍。其甜味與砂糖十分近似，并有清涼感，無(wú)苦味或金屬味。在水溶液中不穩定，易分解而失去甜味。0.8%水溶液的pH值為4.5～6。 阿斯巴甜在高溫或高pH值情形下會(huì )水解，因此不適用需用高溫烘焙的食品。不過(guò)可藉由與脂肪或麥芽糊精化合提高耐熱度。阿斯巴甜在水中的穩定性主要由pH值決定。在室溫下，當pH值為4.3時(shí)最為穩定，半衰期約為300天。
在食品方面，達盛安賽蜜的穩定性好、口味適應，是生產(chǎn)軟飲料的 甜味劑，此外還可用于烘烤產(chǎn)品、糕點(diǎn)、固體飲料、糖果、果醬、口香糖、速溶咖啡、乳制品、果子凍、布丁及餐桌甜味劑等。
應用領(lǐng)域
1、阿斯巴甜是一種新型的氨基酸類(lèi)高甜度甜味劑,是由L-天冬氨酸和L-苯丙氨酸組成的二肽化合物.而沒(méi)有其他人造甜味劑的苦味,化學(xué)味或金屬味.
2、阿斯巴甜具有風(fēng)味好、甜度高、熱值低、安全可靠等特點(diǎn)，可廣泛應用于碳酸飲料、帶果肉飲料、果醬、果味粉、速溶咖啡、冷凍奶制品、膠凍軟糖、口香糖、蜜餞、色拉調味劑的制作。阿斯巴甜也可制成粒、片、粉或汁劑，作為蔗糖的替代品直接加到日常甜食中，
