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| EINECS編號 | 200-811-1 |
| 貨號 | |
| 品牌 | 華陽(yáng) |
| 用途 | 氨基酸 |
| 型號 | 食品級 |
| 外觀(guān) | 白色 |
| 別名 | 精氨酸 |
| CAS編號 | 74-79-3 |
| 英文名稱(chēng) | jingansuan |
| 純度 | 99% |
| 分子式 | C6H14N4O2 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 主要營(yíng)養成分 | 精氨酸 |
【產(chǎn)品名稱(chēng)】L-精氨酸 L-精氨酸堿
【產(chǎn)品分子式】C6H14N4O2
【產(chǎn)品分子量】174.20
精氨酸為L(cháng)-型，從水中結晶的產(chǎn)物含兩分子結晶水，在乙醇中結晶的是無(wú)水物。由于胍基的存在，精氨酸呈堿性，易與酸反應形成鹽。
性狀：白色斜方晶系（二水物）晶體或白色結晶性粉末。熔點(diǎn)244（分解）.經(jīng)水重結晶后，于105失去結晶水。其水溶液呈強堿性，可從空氣中吸收二氧化碳。溶于水（15，21），不溶于，微溶于乙醇。
用途:營(yíng)養增補劑，調味料。與糖進(jìn)行加熱反應（氨基-羰基反應）可獲得特殊的香味物質(zhì)。GB2760-2001）規定為允許使用的食品用香料。氨基酸輸液及綜合氨基酸制劑的重要部分。
