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| EINECS編號 | 200-795-6 |
| 貨號 | |
| 品牌 | 華陽(yáng) |
| 用途 | 氨基酸 |
| 型號 | 食品級 |
| 外觀(guān) | 白色 |
| 別名 | 色氨酸 |
| CAS編號 | 73-22-3 |
| 英文名稱(chēng) | seansuan |
| 純度 | 99% |
| 分子式 | C11H12N2O2 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 主要營(yíng)養成分 | 色氨酸 |
英文名稱(chēng)：L-Tryptophan
中文名稱(chēng)：L-色氨酸
化學(xué)分子式：C11H12N2O2
特性：白色至黃白色晶體或結晶性粉末。無(wú)臭或微臭，稍有苦味。熔點(diǎn)289度(分解)。長(cháng)時(shí)間光照則著(zhù)色。與水共熱產(chǎn)生少量吲哚，如在氫氧化鈉、硫酸銅存在下加熱，則產(chǎn)生多量吲哚。色氨酸與酸在暗處加熱，較穩定。與其他氨基酸、糖、醛類(lèi)共存時(shí)極易分解。如無(wú)烴類(lèi)共存，與5mol/L氫氧化鈉共熱至125度仍穩定。用酸分解蛋白質(zhì)時(shí)，色氨酸完全分解，生成腐黑物。略溶于( 1.1g/100ml,25度)。溶于熱水、熱乙醇、稀鹽酸和堿性氫氧化物溶液。屬必需氨基酸。
用途:
1、營(yíng)養增補劑。蛋清蛋白、魚(yú)肉、玉米粉等所含色氨酸為限制氨基酸，大米等谷物中含量較少?？膳c賴(lài)氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸合用強化氨基酸。按0.02%的色氨酸和0.1%的賴(lài)氨酸添中于玉米制品，可顯著(zhù)提高蛋白質(zhì)效價(jià)。
2、抗氧化劑。
限量：占食品中總蛋白質(zhì)重量的1.6% ( FDA，§ 172.320，1994 )
[包 裝]：牛皮紙袋或紙桶包裝，每袋(桶)凈含量為25kg，還可根據用戶(hù)需要包裝。
