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| EINECS編號 | 200-522-0 |
| 貨號 | |
| 品牌 | 華陽(yáng) |
| 用途 | 氨基酸 |
| 型號 | 食品級 |
| 外觀(guān) | 白色 |
| 別名 | 亮氨酸 |
| CAS編號 | 61-90-5 |
| 英文名稱(chēng) | liangansuan |
| 純度 | 99% |
| 分子式 | C6H13NO2 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 主要營(yíng)養成分 | 亮氨酸 |
L-亮氨酸用于食品原料。一般多用于面包、面類(lèi)制品。植物生長(cháng)促進(jìn)劑?？捎米飨懔?，可改善食品風(fēng)味。
用乙醇水溶液重結晶者為有光澤的無(wú)色薄六扁板片狀的結晶。無(wú)臭或略有臭味，味略甜，L-型有苦味；D-型的甜度與蔗糖相似。0.2水溶液的ph值5.57.0。無(wú)旋光性。熔點(diǎn)約295（分解）。耐酸、耐光性差。溶與水（0.4，25）及稀酸和堿。微溶與乙醇.
L-亮氨酸的分子結構及其物理化學(xué)性質(zhì)
L-亮氨酸分子式為C6H1302N，相對分子量131.18，分子結構為：
L-亮氨酸為白色結晶或結晶粉末，是一種非極性氨基酸，味微苦，溶于水，20、25時(shí)溶解度分別為23. 7g/L和24. 26g/L，乙酸(10.9g/L)、稀鹽酸、堿溶液及碳酸鹽溶液，( 0. 72g/L )，，加熱到145^r 148時(shí)升華，293-295 0C時(shí)分解，比重1. 29(180C)，比旋光度[a ] D20為+14. 5^-+16. 0 (6mo1/L Hcl，C=1)，等電點(diǎn)5. 98。
用途：
常用于各類(lèi)食品、飲料、保健品、飼料、醫藥原料等
營(yíng)養增補劑。一般多用于面包、面類(lèi)制品。配制氨基酸輸液及綜合氨基酸制劑，植物生長(cháng)促進(jìn)劑。
可用作香料，可改善食品風(fēng)味。
