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食品級甜菊糖甜味劑甜菊糖苷高倍代糖烘焙飲料一公斤

起訂量 (千克)價(jià)格

1-100￥90 /千克

100-1000￥88 /千克

≥1000￥85 /千克

英文名稱(chēng)：Stevioside

cas：57817-89-7

發(fā)布日期： 2024-01-16
更新日期： 2025-08-01

發(fā)送咨詢(xún)信息

產(chǎn)品詳請

EINECS編號	260-975-5
貨號
品牌
用途	甜味劑
英文名稱(chēng)	Stevioside
型號	食品級
別名	甜菊苷
純度	99%
CAS編號	57817-89-7
分子式	C38H60O18
有效物質(zhì)含量	99%

甜菊糖苷，別名甜菊糖。分子式：C38H60O18。性狀：白色或微黃色粉末，易溶于水、乙醇和甲醇，不溶于苯、醚、氯仿等有機溶劑，味極甜，似蔗糖，略帶后澀味，甜度約為蔗糖的200倍。在一般食品加工條件下，對熱、酸、堿、鹽穩定，在pH大于9或小于3時(shí)，長(cháng)時(shí)間加熱（100℃）會(huì )使之分解，甜味降低，具有非發(fā)酵性，僅有少數幾種酶能使其水解。用途：甜味劑。

純度80%以上的甜菊糖為白色結晶或粉末，吸濕性不大。易溶于水、乙醇，與蔗糖、果糖、葡萄糖、麥芽糖等混合使用時(shí)，不僅甜菊糖味更純正，且甜度可得到相乘效果。該糖耐熱性差，不易著(zhù)光，在pH值3～10范圍內十分穩定，易存放

由于甜菊糖苷是一種新型甜味劑，人們對它的使用方法還沒(méi)完全掌握，使用起來(lái)還做不到得心應手。為了加快甜菊糖苷推廣速度，使人們更加了解甜菊糖苷、認識甜菊糖苷，從而使用甜菊糖苷，現將應用甜菊糖苷的幾點(diǎn)體會(huì )介紹給用戶(hù)，供使用時(shí)參考。

有增加甜度的作用
甜菊糖苷的作用是可以讓食物更甜，故而被社會(huì )各界公認為天然的甜味劑。在蔗糖中加入適量的甜菊糖苷，可以讓食物吃起來(lái)更加香甜。因而甜菊糖苷被廣泛用在橘子、雞蛋面包、冰淇淋、果味露等食品當中，以提高食物的甜度。

用量
可代替糖按正常生產(chǎn)需要用于糖果、糕點(diǎn)、飲料、固體飲料、油炸小食品、調味料、蜜餞。

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