天天影视色香欲综合久久_結晶海藻糖食品級牛軋糖糕點(diǎn)飲料蛋糕烘焙原料化妝品保濕保水劑-河北中之升生物科技有限公司

P 產(chǎn)品展廳RODUCT

結晶海藻糖食品級牛軋糖糕點(diǎn)飲料蛋糕烘焙原料化妝品保濕保水劑

起訂量 (千克)價(jià)格

1-100￥14 /千克

100-1000￥12 /千克

≥1000￥10 /千克

英文名稱(chēng)：TREHALOSE

cas：99-20-7

發(fā)布日期： 2024-01-15
更新日期： 2025-08-01

發(fā)送咨詢(xún)信息

產(chǎn)品詳請

EINECS編號	202-739-6
貨號
品牌
用途	甜味劑
英文名稱(chēng)	TREHALOSE
型號	食品級
別名	蕈糖
純度	99%
CAS編號	99-20-7
分子式	C12H22O11
有效物質(zhì)含量	99%

海藻糖又稱(chēng)酵母糖，是一種自然界中廣泛存在的非還原性雙糖，海藻糖不帶可游離的醛類(lèi)，化學(xué)性質(zhì)穩定，除了具有低聚糖的一般特性外，還具有不同于其他雙糖的獨特的生物學(xué)特性，具有保存生物活力的特殊功能，它能有效地保護細胞膜和蛋白質(zhì)結構，而且體外海藻糖同樣具有穩定生物膜和蛋白質(zhì)結構的特性。

海藻糖的功能特性及在食品中的應用：（1）防止淀粉老化（2）防止蛋白質(zhì)變性（3）脂質(zhì)氧化變質(zhì)（4）矯味作用（5）保持蔬菜（6）肉類(lèi)的組織穩定和保鮮作用（7）持久穩定的能量來(lái)源

由于海藻糖的甜度是蔗糖的40%-45%，所以它能降低餅干、面包、各類(lèi)糕點(diǎn)等烘焙產(chǎn)品的甜度，使它們具有清爽的口感。在麻薯、年糕、湯圓和月餅等一些中式點(diǎn)心中使用海藻糖，能使其具有很高的保濕性和柔軟性，同時(shí)能長(cháng)時(shí)間保持透明，冷凍和解凍后效果依舊良好；由于海藻糖具有低吸濕性，因此使用海藻糖的面包、餅干等食品能長(cháng)時(shí)間保持口感柔軟和松脆，同時(shí)還能發(fā)揮產(chǎn)品潛在的風(fēng)味并延長(cháng)其貨架期。

巧克力糖果類(lèi)
在巧克力糖果中使用海藻糖，能調節糖果的甜味，特別有益于含有乳制品的軟糖及含水果餡的產(chǎn)品，海藻糖還能減少多成分產(chǎn)品中水分游離。在模制品中，海藻糖對產(chǎn)品甜味的改善為創(chuàng )造新口味巧克力提供了可能性。
由于它致齲性的降低，作為主要的增甜劑或結合其他低致齲性增甜劑，海藻糖可用于按配方配制益牙產(chǎn)品。特級海藻糖可和多元醇合用于制取巧克力，其溶解時(shí) 吸收的熱量可使多元醇的冷卻效應降到低。

相關(guān)產(chǎn)品：

国产精品亚洲mnbav网站,被窝影院午夜无码国产,18禁黄无码免费网站高潮,小荡货奶真大水多好紧视频