337p日本欧洲亚洲大胆_紐甜食品級甜味劑8000倍蔗糖甜度烘焙飲料糕點(diǎn) 1kg-河北中之升生物科技有限公司

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紐甜食品級甜味劑8000倍蔗糖甜度烘焙飲料糕點(diǎn) 1kg

起訂量 (千克)價(jià)格

1-100￥220 /千克

100-1000￥218 /千克

≥1000￥216 /千克

英文名稱(chēng)：Neotame

cas：165450-17-9

發(fā)布日期： 2024-01-12
更新日期： 2025-08-01

發(fā)送咨詢(xún)信息

產(chǎn)品詳請

EINECS編號	605-408-8
貨號
品牌
用途	甜味劑
英文名稱(chēng)	Neotame
型號	食品級
別名	新特姆
純度	99%
CAS編號	165450-17-9
分子式	C20H30N2O5
有效物質(zhì)含量	99%

紐甜（Neotame)的化學(xué)名稱(chēng)是：N-【N-(3,3-二甲基丁基)-L-α- 天門(mén)冬氨?！?L-苯丙氨酸1-甲酯。為白色結晶粉末，含約4.5%的結晶水，熔點(diǎn)為80.9-83.4℃，比旋光度為-39.8°。紐甜在常溫（25℃）下水中的溶解度為12.6克/升，此溶解度能完全滿(mǎn)足正常的生產(chǎn)需要。

風(fēng)味延長(cháng)
在特定的應用和風(fēng)味體系中，紐甜可顯著(zhù)地延長(cháng)、增強產(chǎn)品的口感和香味。紐甜在實(shí)際應用過(guò)程中，因其修正和某些風(fēng)味的特性，要求產(chǎn)品重新調整香精體系和酸味劑的含量或種類(lèi)。在粉末飲料中，添加紐甜可減少至少20%的檸檬酸用量，而不會(huì )影響產(chǎn)品的酸味。

紐甜在淀粉類(lèi)食品中應用
紐甜可以抑制淀粉老化，延長(cháng)食品保質(zhì)期；在雞蛋、魚(yú)類(lèi)等蛋白質(zhì)豐富的食品中添加則可抑制蛋白質(zhì)變性，保持食品良好口感。

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