国产精品民宅偷窥盗摄_阿斯巴甜食品級食用200倍甜度甜味劑烘焙糕點(diǎn)糖果飲料-河北中之升生物科技有限公司

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阿斯巴甜食品級食用200倍甜度甜味劑烘焙糕點(diǎn)糖果飲料

起訂量 (千克)價(jià)格

1-100￥80 /千克

100-1000￥78 /千克

≥1000￥75 /千克

英文名稱(chēng)：Aspartame

cas：22839-47-0

發(fā)布日期： 2024-01-12
更新日期： 2025-08-01

發(fā)送咨詢(xún)信息

產(chǎn)品詳請

EINECS編號	245-261-3
貨號
品牌
用途	甜味劑
英文名稱(chēng)	Aspartame
型號	食品級
別名	蛋白糖
純度	99%
CAS編號	22839-47-0
分子式	C14H18N2O5
有效物質(zhì)含量	99%

中文名稱(chēng)；阿斯巴甜
英文名稱(chēng)；Aspartame
中文別名；阿司帕坦、天門(mén)冬酰苯丙氨酸甲酯、甜味素
學(xué)名；N-α-L-天冬氨酞-L-苯丙1-氨酸甲酯
英文別名；Nutrasweet
英文學(xué)名；L-Aspartyl-L-phenylalanine methyl ester
英文縮寫(xiě)；APM

阿斯巴甜(C14H18N2O5，Mr=294.30)，是一種非碳水化合物類(lèi)的人造甜味劑。別名為阿斯巴坦、APM、Canderel等。國際編碼:E951。熔點(diǎn):248-250℃。折射率:14.5°。

阿斯巴甜在高溫或高pH值情形下會(huì )水解，因此不適用需用高溫烘焙的食品。不過(guò)可藉由與脂肪或麥芽糊精化合提高耐熱度。阿斯巴甜在水中的穩定性主要由pH值決定。在室溫下，當pH值為4.3時(shí)**穩定，半衰期約為300天。當pH值為7的環(huán)境下，其半衰期則僅有數天。然而大部分飲料的pH值都介于3至5間，所以添加在飲料中的阿斯巴甜均很穩定。但當需要較長(cháng)保存期限時(shí)，像是自動(dòng)飲料機的糖漿。阿斯巴甜會(huì )和其他較為穩定的甜味劑混合使用，例如糖精。用于粉狀沖泡飲料時(shí)，阿斯巴甜的氨基會(huì )和某些香料化合物上的醛基進(jìn)行梅勒反應，導致同時(shí)失去甜味和香味?？梢钥s醛來(lái)保護醛基避免此狀況發(fā)生。

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