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| EINECS編號 | 205-702-2 |
| 貨號 | |
| 品牌 | 華陽(yáng) |
| 用途 | 氨基酸 |
| 型號 | 食品級 |
| 外觀(guān) | 白色 |
| 別名 | 脯氨酸 |
| CAS編號 | 147-85-3 |
| 英文名稱(chēng) | fuansuan |
| 純度 | 99% |
| 分子式 | C5H9NO2 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 主要營(yíng)養成分 | 脯氨酸 |
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[產(chǎn)品名稱(chēng)]:L-脯氨酸(L-PROLINE) [分子式]: C5H9 NO 2 [分子量]:115.13 [性狀]:本品為白色結晶或結晶性粉末;微臭,味微甜。本品在水中易溶,在乙醚或正J醇中不溶。 增味劑；營(yíng)養增補劑。與糖共熱發(fā)生氨基-羰基反應，可生成特殊的香味物質(zhì)。按我國gb 2760--96可用作香料。 L-脯氨酸營(yíng)養增補劑。風(fēng)味劑。與糖共熱發(fā)生氨基酸-羰基反應，可生成特殊的香味物質(zhì)。L-脯氨酸是合甜味。溶點(diǎn)200℃（分解）。不純物有吸濕性。因其為亞氨基酸，與其他氨基酸的性質(zhì)不同。極易溶于水（154.56g/100ml.20℃),溶于乙醇，不溶于乙醚和異丙醇。 產(chǎn)品用途： 食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調味食品等 增味劑；營(yíng)養強化劑。香味料。主要用于果汁、清涼飲料、營(yíng)養飲料等；用作生化試劑 。
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