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麥芽糖醇食品級麥芽糖醇粉末烘焙原料糕點(diǎn)月餅用1kg

起訂量 (千克)價(jià)格

1-100￥15 /千克

100-1000￥13 /千克

≥1000￥11 /千克

英文名稱(chēng)：Maltitol

cas：585-88-6

發(fā)布日期： 2024-01-11
更新日期： 2025-08-01

發(fā)送咨詢(xún)信息

產(chǎn)品詳請

EINECS編號	209-567-0
貨號
品牌
用途	甜味劑
英文名稱(chēng)	Maltitol
型號	食品級
別名	氫化麥芽糖
純度	99%
CAS編號	585-88-6
分子式	C12H24O11
有效物質(zhì)含量	99%

性狀：
純凈的麥芽糖醇為無(wú)色透明的晶體，熔點(diǎn)為148～151°C，對熱、酸都很穩定，由于麥芽糖醇結構中無(wú)游離羥基，與蛋白質(zhì)和氨基酸一起加熱不引起美拉德反應；易溶于水，難溶于甲醇、乙醇；黏度和沸點(diǎn)適中；液體麥芽糖醇的吸濕、放濕平穩，具有良好的保濕性，高純度結晶麥芽糖醇幾乎不吸濕，適用于糖果或藥片包衣。

產(chǎn)品特點(diǎn)
(1)麥芽糖醇極易溶解于水。
(2)麥芽糖醇具有與蔗糖相同的甜度，且甜味溫和，沒(méi)有雜味。
(3)麥芽糖醇具有顯著(zhù)的吸濕性，利用這種吸濕性可以作為各種食品的保濕劑，或防止蔗糖的結晶析出。

根據我國《食品添加劑使用衛生標準》（GB2760-1996）中規定：麥芽糖醇可按生產(chǎn)需要適量用于雪糕、冰棍、糕點(diǎn)、果汁（味）型飲料、餅干、面包、醬菜和糖果；用于果汁（味）型飲料，按稀釋倍數的80%加入

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