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P 產(chǎn)品展廳RODUCT

供應食品級木糖醇健康代糖商用無(wú)蔗糖甜味劑烘焙糕點(diǎn)原料

起訂量 (千克)價(jià)格

1-100￥27 /千克

100-1000￥25 /千克

≥1000￥23 /千克

英文名稱(chēng)：Xylitol

cas：87-99-0

發(fā)布日期： 2024-01-10
更新日期： 2025-08-05

發(fā)送咨詢(xún)信息

產(chǎn)品詳請

EINECS編號	201-788-0
貨號
品牌
用途	甜味劑
英文名稱(chēng)	Xylitol
型號	食品級
別名	戊五醇
純度	99%
CAS編號	87-99-0
分子式	C5H12O5
有效物質(zhì)含量	99%

木糖醇
英文名稱(chēng)：XYLITOL
分子式：C5H12O5

木糖醇的分子式為C5H12O5,是一種五碳糖醇，是木糖代謝的正常中間產(chǎn)物，外觀(guān)為白色結晶或結晶性粉末，極易溶于水，微溶于乙醇和甲醇，熔點(diǎn)92～96，沸點(diǎn)216，入口時(shí)有強烈的清涼感。在自然界中，廣泛存在于果品、蔬菜、谷類(lèi)、蘑菇之類(lèi)食物和木材、稻草、玉米芯等植物中。

性狀:白色晶體或結晶性粉末
溶解性:極易溶于水(160g/100ml)，微溶于乙醇，熱量為2.4kcal/ g溶于水時(shí)吸熱，故以固體形式食用時(shí)在口中會(huì )產(chǎn)生愉快的清涼感，

木糖醇是木糖代謝的正常中間產(chǎn)物，純的木糖醇，外形為白色晶體或白色粉末狀晶體。在自然界中，廣泛存在于果品、蔬菜、谷類(lèi)、蘑菇之類(lèi)食物和木材、稻草、玉米芯等植物中。它可用作甜味劑、營(yíng)養劑和藥劑在化工、食品、醫藥等工業(yè)中廣泛應用。

產(chǎn)品用途
根據我國《食品添加劑使用衛生標準》（GB2760-1996）中規定：木糖醇可代替糖按正常生產(chǎn)需要用于糖果、糕點(diǎn)、飲料。實(shí)際生產(chǎn)中，木糖醇可作為甜味劑、濕潤劑使用。用于食品的參考用量為：巧克力，43%；口香糖，64%；果醬、果凍，40%；調味番茄醬，50%。木糖醇還可用于煉乳、太妃糖、軟糖等。用于糕點(diǎn)時(shí)，不產(chǎn)生褐變。

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