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| EINECS編號 | 200-296-3 |
| 貨號 | |
| 品牌 | 華陽(yáng) |
| 用途 | 氨基酸 |
| 型號 | 食品級 |
| 外觀(guān) | 白色 |
| 別名 | 胱氨酸 |
| CAS編號 | 56-89-3 |
| 英文名稱(chēng) | guangansuan |
| 純度 | 99% |
| 分子式 | C6H12N2O4S2 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 主要營(yíng)養成分 | 胱氨酸 |
半胱氨酸是一種天然產(chǎn)生的氨基酸,在食品加工中具有許多用途,它主要用于焙烤制品,作為面團改良劑的必需成分。
【用途】：
面粉處理劑；營(yíng)養增補劑；抗氧化劑；護色劑；質(zhì)量改造劑、釀造用及食品制造用劑?？捎糜诎l(fā)酵面制品。在天然果汁中，可防止維生素c的氧化和褐變。
【限量】：
1.GB172.320：發(fā)酵面制品，0.06g/kg。
2．FDA，§172.320（2000）作為營(yíng)養增補劑，應占食品中總蛋白質(zhì)量的2.3%（質(zhì)量）。
3.FDA，§184.1272（2000）：面粉量的0.09%。
4.FEMA規定，在飲料、焙烤食品、肉類(lèi)制品、乳制品、調味品和谷類(lèi)中的限量為100mg/kg。
5.一般在面包中的用量為20~45mg/kg。天然果汁中的用量可達200~800mg/kg。
6.GB2760-2011(以苯甲酸計)：風(fēng)味冰，冰棍類(lèi)，果醬（罐頭除外），腌漬的蔬菜，調味糖漿，醋，醬油，醬及醬制品，半固體復合調味料，液體復合調味料（不包括12.03,12.04），果蔬汁（肉）飲料（包括發(fā)酵型飲料等），蛋白飲料類(lèi)，風(fēng)味飲料（包括果味飲料，乳味、茶味、咖啡味及其其他味飲料），茶、咖啡、植物飲料類(lèi)，1.0g/KG；蜜餞涼果0.5g/KG；膠基糖果1.5g/KG；膠基糖果除外的其他糖果 果酒 0.8g/KG；復合調味料 0.6g/KG濃縮果汁（漿）（ 食品工業(yè)用）2.0g/KG；碳酸飲料0.2g/KG；配制酒（ 預制酒）0.4g/KG。
7.GB 2760-2011：發(fā)酵面制品，*使用量0.06g/kg；冷凍米面制品，*使用量是0.6g/kg（以L(fǎng)-半胱氨酸鹽酸鹽計）。
8.中國臺灣衛生署，2010-5-11（至2012-1-20未改變）：可用于各類(lèi)食品中視實(shí)際需要適量添加（限于食品制造或加工必須時(shí)使用）。參考用量：具體使用時(shí)可添加入面粉中混勻，或者在和面時(shí)加入。通常，用于面包的添加量為0.02-0.045g/kg；用于天然果汁，可防止維生素c的氧化和褐變，用量為0.2-0.8g/kg。最為營(yíng)養增補劑，其添加量不應超過(guò)總蛋白質(zhì)含量的2.3%（包括L-胱氨酸）。
【包裝】：牛皮紙袋或紙桶包裝，每袋（桶）凈含量為25KG，還可根據客戶(hù)需要包裝。
【運輸】：輕裝輕卸以防包裝破損，防日曬雨淋，不能與有毒，有害物同運。為非危險品。
