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| EINECS編號 | 259-952-2 |
| 貨號 | |
| 品牌 | 金禾 |
| 用途 | 甜味劑 |
| 英文名稱(chēng) | Sucralose |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 蔗糖素 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 56038-13-2 |
| 分子式 | C12H19Cl3O8 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99% |
三氯蔗糖的醇和濃郁口感接近蔗糖，甜味特性曲線(xiàn)幾乎與蔗糖重疊，沒(méi)有苦味。所含熱量低。三氯蔗糖在使用過(guò)程中不會(huì )對食物產(chǎn)生其他影響，同時(shí)還能掩蓋苦澀等不愉快味道。既可單獨使用也可和其他甜味劑混合使用，三氯蔗糖易溶于水，溶解過(guò)程中不起泡。
三氯蔗糖是一種白色粉末狀產(chǎn)品，幾乎無(wú)臭，無(wú)吸濕性，味甜。極易溶于水、乙醇和甲醇，是目前以蔗糖為原料生產(chǎn)的功能性甜味劑，三氯蔗糖是1976年申請專(zhuān)利的一種新型甜味劑。是以蔗糖為原料的功能性甜味劑，原始商標名稱(chēng)為Splenda，甜度可達蔗糖600倍。
主要用途
三氯蔗糖是我國批準使用的甜味劑。其甜度約為蔗糖的600倍，甜味純正，甜味特性與甜味質(zhì)量和蔗糖十分相似。在一般食品加工和儲存過(guò)程中都非常穩定，水溶性很好，適宜于各種食品加工過(guò)程。我國規定可用于飲料、醬菜類(lèi)、復合調味料、配制酒、雪糕、糕點(diǎn)、餅干、面包等許多領(lǐng)域。
甜食（三氯蔗糖參考添加量：150～500mg/Kg）
1. 冷凍甜品
凝膠,布丁和果凍，芝麻糊，早餐谷物， 餐桌用糖
2. 糖果
口香糖，薄荷糖，硬糖，軟糖，潤喉糖
