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食品級添加劑代糖甜味劑食品巧克力糕點(diǎn) 烘焙原料乳糖醇

起訂量 (千克)價(jià)格

1-100￥51 /千克

100-1000￥49 /千克

≥1000￥47 /千克

英文名稱(chēng)：LACTITOL

cas：585-86-4

發(fā)布日期： 2024-01-09
更新日期： 2025-08-06

發(fā)送咨詢(xún)信息

產(chǎn)品詳請

EINECS編號	209-566-5
貨號
品牌
用途	甜味劑
英文名稱(chēng)	LACTITOL
型號	食品級
別名	拉克替醇
純度	99%
CAS編號	585-86-4
分子式	C12H24O11
有效物質(zhì)含量	99%

產(chǎn)品性狀
乳糖醇為白色結晶或結晶性粉末，或無(wú)色液體。無(wú)臭、味甜，甜度為蔗糖的30%～40%、熱量約為蔗糖的一半（8. 4kJ/g）。乳糖醇極易溶于水，10%乳糖醇水溶液的pH為4.5～8.5。常溫下乳糖醇的溶解度和粘度與蔗糖相近,低溫下其溶解度比蔗糖低。另外,當乳糖醇溶解時(shí)它不僅不會(huì )放出熱量，而且還會(huì )吸收熱量。

乳糖醇是12碳糖醇，可由乳糖經(jīng)觸媒氫化制得，有無(wú)水型和含有一個(gè)結合水的2種產(chǎn)品，甜味爽口，常與高甜度甜味劑結合使用，無(wú)后味，吸濕性低，溶解度高，其相對分子質(zhì)量與蔗糖相似，對水分活度的影響也與蔗糖相似，在酸性及堿性條件下均穩定，在食品加工的高溫條件下也十分穩定。乳糖醇適用于許多食品，例如烘焙食品、涂糖衣的糖果以及冷凍含乳甜食等。

乳糖醇可用于各種各樣的糖果生產(chǎn)中,例如巧克力、硬糖果、焦糖、軟糖和口香糖，以及冰淇淋和焙烤食品。所有這些產(chǎn)品都表明作為乳糖醇一種大宗甜味劑的通用性。

另外，乳糖醇可做為品質(zhì)改良劑用于家畜飼料中以提高動(dòng)物的嗜好性，也可促進(jìn)動(dòng)物體內雙歧桿菌增殖。在醫藥上可作制劑的賦形劑,而且在牙膏、香煙、口紅等化妝品中也有應用。隨著(zhù)食品的多樣化和色、香、味綜合質(zhì)雖的不斷提高，乳糖醇作為一種新型的功能性甜味劑也愈來(lái)愈得到重視和開(kāi)發(fā)。

用途
1、乳糖醇尚可應用于各種糖果如巧克力、硬糖、軟糖、口香糖以及冷凍甜食、焙烤食品等。
2、乳糖醇可按正常生產(chǎn)需要用于果汁（味）型飲料、冰淇淋、糕點(diǎn)、乳飲料。

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