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P 產(chǎn)品展廳RODUCT
低聚果糖食品級 含量99%食品級膳食纖維甜味劑蛋糕烘焙
起訂量 (千克)價(jià)格
1-10030 /千克
100-100028 /千克
≥100026 /千克
  • 英文名稱(chēng):FRUCTOOLIGOSACCHARIDES
  • 品牌:百龍
  • cas:308066-66-2
  • 發(fā)布日期: 2024-01-09
  • 更新日期: 2025-08-06
產(chǎn)品詳請
EINECS編號 204-465-2
貨號
品牌 百龍
用途 甜味劑
英文名稱(chēng) FRUCTOOLIGOSACCHARIDES
型號 食品級
包裝規格
別名 寡果糖
純度 99%
CAS編號 308066-66-2
分子式 C6H12O6
有效物質(zhì)含量 99%
產(chǎn)品介紹:
  低聚果糖(Fructo oligosaccharide,FOS) 又稱(chēng)寡果糖或蔗果低聚糖,是由1~3個(gè)果糖基通過(guò)β(2—1)糖苷鍵與蔗糖中的果糖基結合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物。100克干重菊芋中約有60—70克菊粉,菊粉是通過(guò)線(xiàn)性的β—2,1—糖苷鏈連接的果聚糖,其末端為一蔗糖基。故以菊芋粉為原料用菊糖內切酶水解作用,經(jīng)精制最終可得低聚果糖漿。

低聚果糖是一種天然活性物質(zhì)。甜度為蔗糖的0.3-0.6倍。既堅持了蔗糖的純粹甜味性質(zhì),又比蔗糖甜味清新。被譽(yù)為繼抗生素時(shí)代后 潛力的新一代添加劑——促生物質(zhì);已在乳制品、乳酸菌飲料、固體飲料、糖果、餅干、面包、果凍、冷飲等多種食物中使用。

功能:
1. 低熱能值,由于低聚果糖不能被人體直接消化吸收,
2. 由于其不能被口腔細菌(指突變鏈球菌Smutans)利用。
3. 促進(jìn)營(yíng)養的吸收,尤其是鈣的吸收。

利用低聚果糖的水溶性膳食纖維性質(zhì), 低聚果糖在一255攝氏度的低溫下貯存仍很穩定,可以應用在冰淇淋之類(lèi)的冷食中。 低聚果糖應用于奶粉。
低聚果糖用于乳酸菌飲料,解決人們乳糖耐受性問(wèn)題,增加水溶性可吸收鈣的含量,使乳制品更易消化吸收。 低聚果糖作為益生素,用于動(dòng)物飼料生產(chǎn)。



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