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| EINECS編號 | 200-460-4 |
| 貨號 | |
| 品牌 | |
| 用途 | 氨基酸 |
| 型號 | 食品級 |
| 外觀(guān) | 白色 |
| 別名 | 酪氨酸 |
| CAS編號 | 60-18-4 |
| 英文名稱(chēng) | laoansuan |
| 純度 | 99% |
| 分子式 | C9H11NO3 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 主要營(yíng)養成分 | 酪氨酸 |
酪氨酸（L-Theanine）是茶葉中特有的游離氨基酸，酪氨酸是谷氨酸γ-乙基酰胺，有甜昧。酪氨酸含量因茶的品種、部位而變動(dòng)。酪氨酸在干茶中占重量的1%-2%。
L-酪氨酸特性：
無(wú)色或白色絲光針狀結晶或結晶性粉末。熔點(diǎn)342-344℃(分解)。純品穩定，烴類(lèi)共存下則易分解?；瘜W(xué)性較活潑。微溶于水(0.04g/100ml,25℃)。溶于稀無(wú)機酸和堿性溶液。不溶于無(wú)水乙醇和乙醚。
性 狀：無(wú)色至白色絲光針狀結晶或結晶性粉末；d-體從水中結晶者為無(wú)色晶體；dl-體從水中結晶者為有光澤的針狀晶體。純品穩定， 烴類(lèi)共存下則易分解。微溶于水（0.04g/100ml,25度）。溶于稀無(wú)機酸和堿性溶液。不溶于 無(wú)水乙醇和乙醚。
產(chǎn)品用途
營(yíng)養增補劑。增味劑；食品用香料。代鹽劑、營(yíng)氧增補劑、鮮味劑（主要用于肉類(lèi)、湯類(lèi)和家禽等）。亦可用作蝦、蟹等水產(chǎn)罐頭中產(chǎn)生磷酸銨鎂結晶的防止劑，用量0.3%~1.6%。
1.食品添加劑。
2.是一種重要的生化試劑，是合成多肽類(lèi)、L-多巴等藥的主要原料。
3.廣泛用于農業(yè)科學(xué)研究，也作飲料添加劑和配制人工昆蟲(chóng)飼料。
使用限量占食品中總蛋白質(zhì)重量的4.3%(fda，§172．320，2000)。fema：焙烤制品、肉制品、小吃食品、調味品、調味增香品，均250mg/kg。
