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甜菊糖苷食品級天然甜味劑 300倍蔗糖甜度無(wú)熱量代糖

起訂量 (千克)價(jià)格

1-100￥90 /千克

100-1000￥88 /千克

≥1000￥85 /千克

英文名稱(chēng)：Stevioside

cas：57817-89-7

發(fā)布日期： 2024-01-08
更新日期： 2025-08-05

發(fā)送咨詢(xún)信息

產(chǎn)品詳請

EINECS編號	260-975-5
貨號
品牌
用途	甜味劑
英文名稱(chēng)	Stevioside
型號	食品級
別名	甜菊苷
純度	99%
CAS編號	57817-89-7
分子式	C38H60O18
有效物質(zhì)含量	99%

甜菊糖苷又稱(chēng)甜菊苷，它是從菊科植物(該植物在我國稱(chēng)作甜葉菊)的葉子中提取出來(lái)的一種糖苷。
甜菊糖苷甙（俗稱(chēng)甜菊糖苷、甜菊糖苷苷）是一種從菊科草本植物甜葉菊（或稱(chēng)甜菊葉）中精提的新型甜味劑，甜菊糖苷甙已在亞洲、北美、南美洲和歐盟各國廣泛應用于食品、飲料、調味料的生產(chǎn)中。

甜度與甜感特征
甜度為蔗糖的250~450倍，帶有輕微澀味，甜菊A苷帶有明顯的苦味及澀味和薄荷醇味，味覺(jué)特性要比甜菊雙糖苷A差些，適度可口，純品后味較少，是接近砂糖的甜味劑。
甜菊糖苷苷與蔗糖對比
蔗糖是以果糖和葡萄糖為主要成分的雙糖，既是營(yíng)養源又是熱能供應者。而甜菊糖苷苷具有高甜度低熱值。物理化學(xué)性穩定，無(wú)發(fā)酵性，因此比蔗糖制品可延長(cháng)保質(zhì)期。甜菊糖苷苷甜度高，且持續時(shí)間長(cháng)，無(wú)褐變，極利于保持飲料、食品的本色。

甜菊糖苷可作為下列產(chǎn)品的風(fēng)味增強劑：甜菊苷和甜菊雙糖苷A可用于冰激凌和軟飲料；甜菊苷用來(lái)增強氯化蔗糖、阿斯巴甜和甜蜜素的甜昧；甜菊醇糖苷及其鹽類(lèi)可用于水果、蔬菜的催熟；甜菊苷添加于食品、飲料或醫藥品上作芳香風(fēng)味增強劑；用于食品的無(wú)鹽儲藏。甜菊糖苷與乳糖、麥芽糖漿、果糖、山梨糖醇、麥芽糖醇及乳酮糖等一起用于制造硬糖。甜菊苷可用于生產(chǎn)口香糖和泡泡糖，也可用來(lái)生產(chǎn)有各種風(fēng)味的糖果。甜菊糖苷還可與山梨糖醇、甘氨酸、丙氨酸等混用于生產(chǎn)蛋糕粉。因甜菊苷對熱穩定，因此特別適合于這方面的用途。

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