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P 產(chǎn)品展廳RODUCT

食品級甜味L-阿拉伯糖低熱量無(wú)糖甜味劑烘焙代替蔗糖食用糖粉

起訂量 (千克)價(jià)格

1-100￥63 /千克

100-1000￥61 /千克

≥1000￥58 /千克

英文名稱(chēng)：L-ARABINOSE

品牌：唐和唐

cas：5328-37-0

發(fā)布日期： 2024-01-08
更新日期： 2025-08-06

發(fā)送咨詢(xún)信息

產(chǎn)品詳請

EINECS編號	243-619-3
貨號
品牌	唐和唐
用途	甜味劑
英文名稱(chēng)	L-ARABINOSE
型號	食品級
別名	果膠糖
純度	99%
CAS編號	5328-37-0
分子式	C5H10O5
有效物質(zhì)含量	99%

L-阿拉伯糖，又稱(chēng)樹(shù)膠醛糖、果膠糖;是一種戊醛糖。在自然界中L-阿拉伯糖很少以單糖形式存在，通常與其他單糖結合，以雜多糖的形式存在于膠質(zhì)、半纖維素、果膠酸、細菌多糖及某些糖苷中。其對熱和酸的穩定性高。

L-阿拉伯糖為白色結晶性粉末，無(wú)氣味，有甜味（甜度為蔗糖的50%左右），熔點(diǎn)159～160℃，相對密度1.625，比旋光度+190.5°→+104.5°（C=3），溶于水，但溶解度低于蔗糖；對熱和酸的穩定性高。

用生物法從水果皮殼、玉米芯等植物纖維中提取L阿拉伯糖，將L阿拉伯糖作為新資源食品在國內推廣，L-阿拉伯糖作為新興的健康糖，在乳制品、糕點(diǎn)、面包、兒童食品、冰淇淋、飲料、甜點(diǎn)/巧克力/家用蔗糖等食品中得到廣泛應用;

阿斯巴甜的優(yōu)點(diǎn)是:
(1)安全性高，被聯(lián)合國食品添加劑委員會(huì )列為GRAS級(一般公認為安全的)，為所有代糖中對人體安全研究最為的產(chǎn)品，至今已有各地100多個(gè)國家的6000多種產(chǎn)品中19年的成功使用經(jīng)驗。
(2)甜味純正，具有和蔗糖極其近似的清爽甜味，無(wú)苦澀后味和金屬味，是迄今開(kāi)發(fā)成功的甜味最接近蔗糖的甜味劑。阿斯巴甜的甜度是蔗糖的200倍，在應用中僅需少量就可達到希望的甜度,所以在食品和飲料中使用阿斯巴甜替代糖，

L-阿拉伯糖主要特點(diǎn)
在自然界中L-阿拉伯糖很少以單糖形式存在，通常與其他單糖結合，以雜多糖的形式存在于膠質(zhì)、半纖維素、果膠酸、細菌多糖及某些糖苷中。其對熱和酸的穩定性高。

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