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| EINECS編號 | 200-293-7 |
| 貨號 | |
| 品牌 | |
| 用途 | 氨基酸 |
| 型號 | 食品級 |
| 外觀(guān) | 白色粉末 |
| 別名 | 谷氨酸 |
| CAS編號 | 56-86-0 |
| 英文名稱(chēng) | guansuan |
| 純度 | 99% |
| 分子式 | C5H9NO4 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 主要營(yíng)養成分 | 谷氨酸 |
[產(chǎn)品名稱(chēng)] : L-谷氨酸
[別 稱(chēng)] : (S)-2-氨基戊二酸麩氨酸
[英文名] : L-Glutamic acid
[外觀(guān)] :白色結晶性粉末
性質(zhì)：L-谷氨酸是白色結晶性粉末、幾乎無(wú)臭 , 有特殊滋味和酸味。L-谷氨酸微溶于冷水， 易溶于熱水，幾乎不溶于、乙醇和丙酮。
用途
1、L-谷氨酸用于制藥、食品添加劑、營(yíng)養強化劑；
2、L-谷氨酸用于生化研究，
3、L-谷氨酸作為代鹽劑、營(yíng)養增補劑、鮮味劑(主要用于肉類(lèi)、湯類(lèi)和家禽等)。亦可用作蝦、蟹等水產(chǎn)罐頭中產(chǎn)生磷酸銨鎂結晶的防止劑，用量0.3%～1.6%。按我國GB 2760一96規定可用作香料；
用量：最終產(chǎn)品使用限量FAO/WHO(1984)：用于方便食品的肉湯和湯類(lèi)，10g/kg。 FEMA(mg/kg)：飲料、焙烤制品、肉、肉香腸、肉湯、乳及乳制品、調味料、谷類(lèi)制品，均400mg/kg。
