甜菊糖苷 食品甜味劑甜菊糖 食品 飲料植物提取甜味劑
- 起訂量 (千克)價(jià)格
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1-100￥90 /千克
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100-1000￥88 /千克
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≥1000￥85 /千克
- 發(fā)布日期： 2024-01-06
- 更新日期： 2025-08-06
產(chǎn)品詳請
| EINECS編號 |
260-975-5
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| 貨號 |
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| 品牌 |
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| 用途 |
甜味劑
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| 英文名稱(chēng) |
Stevioside
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| 型號 |
食品級
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| 別名 |
甜菊苷
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| 純度 |
99%
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| CAS編號 |
57817-89-7
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| 分子式 |
C38H60O18
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| 有效物質(zhì)含量 |
99%
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甜菊糖苷又稱(chēng)甜菊苷，它是從菊科植物(該植物在我國稱(chēng)作甜葉菊)的葉子中提取出來(lái)的一種糖苷。
甜菊糖苷甙（俗稱(chēng)甜菊糖苷、甜菊糖苷苷）是一種從菊科草本植物甜葉菊（或稱(chēng)甜菊葉）中精提的新型甜味劑，甜菊糖苷甙已在亞洲、北美、南美洲和歐盟各國廣泛應用于食品、飲料、調味料的生產(chǎn)中。
純度80%以上的甜菊糖為白色結晶或粉末，吸濕性不大。易溶于水、乙醇，與蔗糖、果糖、葡萄糖、麥芽糖等混合使用時(shí)，不僅甜菊糖味更純正，且甜度可得到相乘效果。該糖耐熱性差，不易著(zhù)光，在pH值3～10范圍內十分穩定，易存放。
甜菊糖苷在蜜餞、果脯、罐頭中的應用
蜜餞、果脯、果糕、涼果等產(chǎn)品含糖量在70％左右，降低上述產(chǎn)品含糖量，使之實(shí)現低糖、低熱值，對擴大市場(chǎng)，滿(mǎn)足人們需求意義重大。
用量
可代替糖按正常生產(chǎn)需要用于糖果、糕點(diǎn)、飲料、固體飲料、油炸小食品、調味料、蜜餞。
有增加甜度的作用
甜菊糖苷的作用是可以讓食物更甜，故而被社會(huì )各界公認為天然的甜味劑。在蔗糖中加入適量的甜菊糖苷，可以讓食物吃起來(lái)更加香甜。因而甜菊糖苷被廣泛用在橘子、雞蛋面包、冰淇淋、果味露等食品當中，以提高食物的甜度。
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