L-谷氨酸 食品級L-谷氨酸氨基酸 L-谷氨酸
- 起訂量 (千克)價(jià)格
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1-25￥22 /千克
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25-1000￥20 /千克
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≥1000￥18 /千克
- 發(fā)布日期： 2023-12-21
- 更新日期： 2025-08-13
產(chǎn)品詳請
| EINECS編號 |
200-293-7
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| 貨號 |
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| 品牌 |
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| 用途 |
氨基酸
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| 型號 |
食品級
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| 外觀(guān) |
白色粉末
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| 別名 |
谷氨酸
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| CAS編號 |
56-86-0
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| 英文名稱(chēng) |
guansuan
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| 純度 |
99%
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| 分子式 |
C5H9NO4
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| 有效物質(zhì)含量 |
99
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| 主要營(yíng)養成分 |
谷氨酸
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產(chǎn)品性狀】產(chǎn)品名稱(chēng):L-谷氨酸（L-GLUTAMIC ACID）
分 子 式：C5H9NO4
分 子 量：147.13
L-谷氨酸是白色結晶性粉末、幾乎無(wú)臭 , 有特殊滋味和酸味。
【產(chǎn)品用途】1.L- 谷氨酸主要用于生產(chǎn)味精、香料，以及用作代鹽劑。
2.通常并不單獨使用，而是與酚類(lèi)、醌類(lèi)抗氧劑協(xié)同使用，以獲得良好的增效作用。
3.谷氨酸用作化學(xué)鍍的絡(luò )合劑。
4.用于食品添加劑。
5.代鹽劑、鮮味劑(主要用于肉類(lèi)、湯類(lèi)和家禽等)。亦可用作蝦、蟹等水產(chǎn)罐頭中產(chǎn)生磷酸銨鎂結晶的防止劑，用量0.3%～1.6%。按我國GB 2760一96規定可用作香料；
其一鈉鹽——谷氨酸鈉用作調味品，商品有味精和味素等。
1、 在食品工業(yè)方面：用作代鹽劑、鮮味劑（主要用于肉類(lèi)、湯類(lèi)和家禽 等）。如用于方便食品的肉湯和湯類(lèi)，10g/kg 。用于飲料、焙烤制品、肉、肉香腸、乳及乳制品、調味劑、谷類(lèi)制品、用量 400mg/kg ?？捎米魑r、蟹等水產(chǎn)罐頭中產(chǎn)生磷酸銨鎂結晶的防止劑，用量 0.3%~1.6% 。 L －谷氨酸單鈉鹽（ MSG 俗稱(chēng) “ 味精 ” ）具有肉類(lèi)鮮味。廣泛用于 烹飪和食品加工。一般用量為 0.2%~0.5% 。人均日允許攝入量不超過(guò) 6g/d 。
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