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P 產(chǎn)品展廳RODUCT
現貨批發(fā)乳糖醇食品級粉末狀高含量原料
起訂量 (千克)價(jià)格
1-10051 /千克
100-100049 /千克
≥100047 /千克
  • 英文名稱(chēng):LACTITOL
  • cas:585-86-4
  • 發(fā)布日期: 2023-12-21
  • 更新日期: 2025-08-09
產(chǎn)品詳請
EINECS編號 209-566-5
貨號
品牌
用途 甜味劑
英文名稱(chēng) LACTITOL
型號 食品級
別名 拉克替醇
純度 99%
CAS編號 585-86-4
分子式 C12H24O11
有效物質(zhì)含量 99%
【乳糖醇——性狀】
乳糖醇呈白色結晶或結晶性粉末,或無(wú)色液體。乳糖醇無(wú)臭、味甜,甜度為蔗糖的30%~40%,熱量約為蔗糖的一半。乳糖醇穩定性高、不吸濕。

【乳糖醇——用法】
乳糖醇用于焙烤食品,當溫度升至250℃時(shí),可產(chǎn)生黃色。

【乳糖醇——用途】
乳糖醇可應用于糖果如巧克力、硬糖、軟糖、口香糖以及冷凍甜食、焙烤食品等。
乳糖醇可按生產(chǎn)需要用于果汁(味)型飲料、冰淇淋、糕點(diǎn)、乳飲料。

乳糖醇具有較低的熱量,這是由于其代謝途徑不同于蔗糖(乳糖醇在小腸中不能被消化吸收,而在大腸中被微生物發(fā)酵利用并分解出短鏈脂肪酸及其他發(fā)酵產(chǎn)物,其釋放的純熱量?jì)H為一般糖類(lèi)的50%。這樣可將乳糖醇單獨或與其他甜味劑混合,代替蔗糖低熱值食品

乳糖醇的應用,很大程度在于代替蔗糖方面。使用了這種甜味劑的產(chǎn)品可作為低熱能、無(wú)糖、乳糖醇可用于各種各樣的糖果生產(chǎn)中,例如巧克力、硬糖果、焦糖、軟糖和口香糖,以及冰淇淋和焙烤食品。這些產(chǎn)品都表明作為乳糖醇一種大宗甜味劑的通用性

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