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| EINECS編號 | / |
| 貨號 | |
| 品牌 | |
| 主要有效成分 | 明膠 |
| 用途 | 增稠劑 |
| 英文名稱(chēng) | Gelatin |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 筋膠 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 9000-70-8 |
| 分子式 | H2MGO2 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】
明膠。淡黃至白色，透明帶光澤的粉粒，無(wú)臭無(wú)肉眼可見(jiàn)的雜質(zhì)。明膠以動(dòng)物皮加工而成，骨膠以動(dòng)物骨頭加工制成：應用于醫藥、膠囊、片劑；食品：糕點(diǎn)、糖果、冰糕、香腸、粉絲、飼料加工；工業(yè)：膠合板、紗布、砂石、印刷、粘合劑等。
【產(chǎn)品性狀】
該品為淡**至**、半透明、微帶光澤的粉?；虮∑?；無(wú)臭；潮濕后，易為細菌分解；在水中久浸即吸水膨脹并軟化，重量可增加5 ～10倍。該品在熱水、**或**與水的熱混合液中溶解，在乙醇、*仿或**中不溶。
【產(chǎn)品用途】
1.食用明膠可用于醫用軟硬膠囊、外科敷料、止血海棉、肉凍、食品添加劑、罐頭、糖果、冰糕、火腿腸、皮凍、汽水懸浮劑、檢劑、淀劑、雪糕等食品行業(yè)等、執行國家標準GB6783-94。
2.藥用明膠主要用于軟硬膠囊、片劑糖衣的原材料。
3.工業(yè)明膠主要用于膠合板、紗布、砂石、印刷、粘合劑等。
廣泛用于紡織、印刷、印染、塑料、電子、國防、航空，砂布砂紙、火柴、墨、橡膠填料、工藝品粘貼、木器家具、皮革上光、染織上漿、冶金鍍液、紙鈔涂質(zhì)、化妝發(fā)膠、等工業(yè)和部門(mén)中。其中有用于提取水解動(dòng)物蛋白質(zhì)的低粘度低灰份的工業(yè)明膠還有專(zhuān)用于飼料添加劑的工業(yè)明膠。
【產(chǎn)品添加量】
使用產(chǎn)品用量(%) 效 用果汁飲料0.1-0.3增稠懸浮作用、口感滑爽、風(fēng)味自然冰淇淋0.1-0.3多微孔、無(wú)冰凌、縮短老化時(shí)間、使產(chǎn)品組織細膩冷凍甜食0.1-0.2結合水、產(chǎn)生稠度及細膩度、水烘焙食品0.5-1.5果餡成型、適用于各種餡料膠凝體0.5-1.5甜食凝膠、調味、果凍成型軟飲料0.01-0.3懸浮劑、助泡劑、不分層、增稠度色拉調味0.1-0.3 利于成型、防止析水 方便面0.2-0.3增加韌性、改善咀嚼感、節省油耗、保持水份香腸0.2-0.3利于成型、改善灌腸、保持水份與油性肉罐頭0.1-0.2便于調料、使湯凍化干酪0.2-0.5加速凝孔、化妝0.2-1.0定型劑、懸浮劑、保濕劑、具有增稠、附著(zhù)、潤滑作用牙膏0.4-0.6易于牙膏膏體成型、提高牙膏附刷性能、分散性好、口感滑爽寵物罐頭0.1-0.3 使碎肉易于凝固成型魚(yú)蝦飼料0.5-2.0粘合劑，使用于魚(yú)蝦幼苗飼料，魚(yú)藥石油業(yè)0.2-0.4具有良好的流變形，是* 的鉆井泥漿穩定劑農藥0.1-0.3適用于農藥膠懸劑及各種水劑，具有良好的穩定性 。
【食品添加劑的介紹】
食品添加劑是用于改善食品品質(zhì)、延長(cháng)食品保存期、便于食品加工和增加食品營(yíng)養成分的一類(lèi)化學(xué)合成或天然物質(zhì)。食品添加劑可以起到提高食品質(zhì)量和口感、防止食品變質(zhì)和增加食品種類(lèi)等作用，在食品行業(yè)得到了廣泛應用。食品添加劑具有以下三個(gè)特征：一是為加入到食品中的物質(zhì)，因此，它一般不單獨作為食品來(lái)食用；二是既包括人工合成的物質(zhì)，也包括天然物質(zhì)；三是加入到食品中的目的是為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要。
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