批發(fā)供應食品級甜味劑 聚葡萄糖
- 起訂量 (千克)價(jià)格
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1-100￥15 /千克
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100-1000￥13 /千克
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≥1000￥10 /千克
- 發(fā)布日期： 2023-12-20
- 更新日期： 2025-08-09
產(chǎn)品詳請
| EINECS編號 |
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| 貨號 |
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| 品牌 |
百龍
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| 用途 |
甜味劑
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| 英文名稱(chēng) |
Polydextrose
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| 型號 |
食品級
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| 別名 |
Benzenepropanamide, β-amino-α-(benzoylamino)-
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| 純度 |
99%
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| CAS編號 |
68624-04-4
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| 分子式 |
C16H17N3O2
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| 有效物質(zhì)含量 |
99%
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聚葡萄糖（polydextrose)是水溶性膳食纖維的別名。
【產(chǎn)品性狀】：
為白色或類(lèi)白色粉末，無(wú)臭，10%水溶液的pH值約5.5，易溶于水（80g/100ml，25℃）10%水溶液的PH值為2.5－7.0，旋光度+60°，50%水溶液粘度35*103Pa.s。發(fā)熱量低，為蔗糖的1/4,。有吸濕性，在75%相對濕度下，可逐步吸收25%，耐熱性強。是一種具有功能性的食品組分，可以補充人體所需的水溶性膳食纖維。進(jìn)入人體消化后，產(chǎn)生特殊的生理代謝功能，從而，脂肪沉積。
【產(chǎn)品用途】：
增稠劑；膨松劑；水分持劑；穩定劑；填充劑；營(yíng)養強化劑?？捎糜诤婵臼称?，糖果，色拉調味劑，糕點(diǎn)，冰棍，果凍，膠姆糖，飲料（液體、固體）。
【應用范圍】：
1.品：作為、、各種康食品的原輔料和品載體支撐的纖維片、膠囊、口服液、沖擊等添加量：30%-90%。
2.面制品：饅頭、面包、糕點(diǎn)、餅干、掛面、方便面等。添加量：5%-20%。
3.肉制品：火腿腸、午餐肉、三明治、肉松、餡料等。添加量：2.5%～3.0%
4.乳制品：牛奶、豆奶、酸奶、配方奶粉等。添加量：1%-5%。
5.飲料：各種高纖維飲料（包括固體飲料、碳酸飲料、礦泉水、運動(dòng)飲料、植物蛋白飲料、全營(yíng)養飲料、果汁等各種功能性飲品）。添加量：1%-3%。果汁、果肉渾濁類(lèi)飲品：0．50%～3%；透明類(lèi)飲品：0．5%～1．5%。
6.酒類(lèi)：添加到白酒、黃酒、啤酒、果酒和藥酒中，生產(chǎn)出高纖維酒。添加量：3%-6%。
7.調味品：香辣醬、果醬、醬油、醋、火鍋料、方便面湯料等。添加量：10%～15%。
8.冷凍食品：冰糕、冰棍、冰淇淋等。添加量：0.5%～5%。
9.休閑食品：布丁、果凍等；添加量：8%～9%。
10.糖果：硬糖、軟糖、巧克力、果凍、口香糖等。添加量：5%-30%。
【食品添加劑的介紹】
食品添加劑是用于改善食品品質(zhì)、延長(cháng)食品保存期、便于食品加工和增加食品營(yíng)養成分的一類(lèi)化學(xué)合成或天然物質(zhì)。食品添加劑可以起到提高食品質(zhì)量和口感、防止食品變質(zhì)和增加食品種類(lèi)等作用，在食品行業(yè)得到了廣泛應用。食品添加劑具有以下三個(gè)特征：一是為加入到食品中的物質(zhì)，因此，它一般不單獨作為食品來(lái)食用；二是既包括人工合成的物質(zhì)，也包括天然物質(zhì)；三是加入到食品中的目的是為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要。
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