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| EINECS編號 | 200-274-3 |
| 貨號 | |
| 品牌 | |
| 用途 | 氨基酸 |
| 型號 | 食品級 |
| 外觀(guān) | 白色 |
| 別名 | 絲氨酸 |
| CAS編號 | 56-45-1 |
| 英文名稱(chēng) | 絲氨酸 |
| 純度 | 99% |
| 分子式 | C3H7NO3 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 主要營(yíng)養成分 | 絲氨酸 |
L-絲氨酸
規格：99
分子式：C3H7NO3
分子量：105.09
質(zhì)量標準：
AJI97
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項 目 |
指 標 |
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含量 |
99.0101.0 |
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比旋光度 |
+14.4° +15.5° |
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透光率 |
98 |
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氯化物 |
0.02 |
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氨含量 |
0.02 |
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硫酸鹽含量 |
0.02 |
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鐵含量 |
10PPM |
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重金屬含量 |
10PPM |
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砷含量 |
1PPM |
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其他氨基酸 |
不得檢出 |
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干燥失重 |
0.20 |
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灼燒殘渣 |
0.10 |
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PH值 |
5.26.2 |
性狀：白色結晶性粉末。無(wú)臭，味甜。約于228溶化并分解。PH值9時(shí)外消旋化。蛋白質(zhì)加酸水解時(shí)損失很多。熱稀堿溶液中分解。溶于水（38g/100ml，20）；不溶于乙 醇和乙 。
用途：營(yíng)養增補劑。氨基酸類(lèi)藥。主要用于氨基酸輸液，因有特殊潤濕性，也用于雪花膏、化妝品中。
【食品添加劑的介紹】
食品添加劑是用于改善食品品質(zhì)、延長(cháng)食品保存期、便于食品加工和增加食品營(yíng)養成分的一類(lèi)化學(xué)合成或天然物質(zhì)。食品添加劑可以起到提高食品質(zhì)量和口感、防止食品變質(zhì)和增加食品種類(lèi)等作用，在食品行業(yè)得到了廣泛應用。食品添加劑具有以下三個(gè)特征：一是為加入到食品中的物質(zhì)，因此，它一般不單獨作為食品來(lái)食用；二是既包括人工合成的物質(zhì)，也包括天然物質(zhì)；三是加入到食品中的目的是為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要。
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