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| EINECS編號 | 見(jiàn)包裝 |
| 貨號 | |
| 品牌 | |
| 主要有效成分 | 環(huán)狀糊精 |
| 用途 | 增稠劑 |
| 英文名稱(chēng) | huanzhuanghujing |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 環(huán)狀糊精 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 7585-39-9 |
| 分子式 | 見(jiàn)包裝 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
β-環(huán)狀糊精
性質(zhì)：
白色或幾乎白色的結晶固體或結晶性粉末；無(wú)臭，略有甜味；溶于水，難溶于甲醇、乙醇等；本品在堿性水溶液中穩定，遇酸則緩慢水解，其碘絡(luò )合物呈黃色；結晶呈板狀；可與多種化合物形成包合物，使其穩定、增溶、緩釋、乳化、抗氧化、抗分解、保溫、防潮，具有掩蔽異味的作用，是新型分子包裹材料
應用：
1.在食品制造方面，主要用來(lái)消除異味，提高香料香精以及色素的穩定性，
2.改善食品的口感，是藥品,食品,化妝品制造業(yè)的良好的穩定劑和矯味劑。
用途
作為穩定劑、加工助劑等。我國規定β-環(huán)狀糊精可用于烘烤食品和湯料，使用量分別為2.5g/kg和100g/kg。
①用于包埋揮發(fā)性香料，使其穩定。
②利用其具有界面活性劑性質(zhì)，用于乳化油性食品。
③用于豆制品、干酪素、羊肉等，其可去除豆腥味、苦味、腥味等異味。
④用于制作固體酒和果汁粉等。
⑤用于果蔬罐頭：可防止汁液產(chǎn)生白色渾濁
【食品添加劑運輸儲存】
通風(fēng)避光、防蟲(chóng)防鼠、防雨防塵、合適的溫濕度
貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設備應當安全、無(wú)害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同貯存、運輸
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