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| EINECS編號 | |
| 貨號 | |
| 品牌 | |
| 主要有效成分 | 果凍粉 |
| 用途 | 增稠劑 |
| 英文名稱(chēng) | gdf |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 果凍粉復配增稠劑 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 16039-64-8 |
| 分子式 | null |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
基本信息
果凍粉簡(jiǎn)介：
一、產(chǎn)品特色：
速凝、抗縮短、水析適度、凝膠有耐性、口感很好，晶亮通明、風(fēng)味開(kāi)釋能力強，應用于各種果凍凝膠食物中。
二、參閱用量：0.8%（以飲料總量計
工藝技術(shù)要求：
1、白砂糖與穩定劑、檸檬酸鈉、山梨酸鉀干拌混合均勻，然后慢慢撒入約有80%冷水的配料鍋中，邊拌和邊加熱至溫度達95℃左右，并在此溫度下保溫溶解10分鐘，趁熱用80-100目濾布過(guò)濾，冷卻降溫至70-80℃，待用。
2、灌裝前5分鐘，加入檸檬酸、蘋(píng)果酸、香精，拌和均勻，馬上灌裝。
3、灌裝后馬上冷卻至常溫，然后包裝。
【食品添加劑的介紹】
食品添加劑具有以下三個(gè)特征：一是為加入到食品中的物質(zhì)，因此，它一般不單獨作為食品來(lái)食用；二是既包括人工合成的物質(zhì)，也包括天然物質(zhì)；三是加入到食品中的目的是為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要。
【注意事項】
貯存：本品不屬危險品，不可燃，密封存放于室內陰涼、通風(fēng)、干燥處。未使用完前，每次使用后容器應嚴格密封。在2℃~30℃條件下保存在原裝密閉容器中
運輸：本品運輸中要密封好，防潮、防強堿強酸及防雨水等雜質(zhì)混入。
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