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| EINECS編號 | 見(jiàn)包裝 |
| 貨號 | |
| 品牌 | |
| 主要有效成分 | 聚丙烯酸鈉 |
| 用途 | 增稠劑 |
| 英文名稱(chēng) | jubingxisuanna |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 聚丙烯酸鈉 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 9003-04-7 |
| 分子式 | 見(jiàn)包裝 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
性 狀：白色（或淺黃色）塊狀或粉末，溶解于冷水、溫水、甘油、丙二醇等介質(zhì)中，對溫度改動(dòng)安穩，水溶液的pH一般在6-9。能電離，有或無(wú)腐蝕性。
規 格：25kg/袋
履行規范：GB29948-2013
成 分：聚丙烯酸鈉
用 量：用量不逾越2g/kg
保 質(zhì) 期：2年
（一）面粉類(lèi)制品
面類(lèi)：改善生面、干面、油炸面的口感，使其更加勁道。下降便當面等油炸食物加工中的吸油率，節約用油。
面粉類(lèi)制品（面包、蛋糕、餃子皮、湯圓等）：加強質(zhì)料面粉中蛋白質(zhì)的黏著(zhù)性，使生面團的延展性更好，前進(jìn)保濕性，減少凍裂，改善口感。
粉絲、粉條、粉皮類(lèi)：作以紅薯、玉米、燕麥、馬鈴薯等為質(zhì)料的粉絲、粉條、粉皮時(shí)，可前進(jìn)產(chǎn)品的筋度，增耐煮性。
肉丸、魚(yú)丸、火腿腸：在制作魚(yú)肉便當制品時(shí)，適量增加，可使產(chǎn)品風(fēng)味更佳，口感更筋道。
魚(yú)肉糜狀制品、罐頭食物：肉制品、水產(chǎn)品糜狀制品中可作表面膠凍劑，強化安排，堅持新鮮口感味，增強口感。
人造肉：用于制作人造肉，可前進(jìn)蛋白質(zhì)纖維的黏彈性和伸長(cháng)度。
冷凍行業(yè)：作為復配乳化劑和安穩劑的配料組分，可部分代替瓜爾豆膠、CMC等，起到增 果，下降本錢(qián)。
調味醬、果醬、奶油：作為增稠劑及安穩劑，可改善味感及口感，增加其粘度并長(cháng)時(shí)間堅持其形狀。
“冰衣”保鮮：聚丙烯酸鈉溶液有優(yōu)良的附著(zhù)力，能封鎖金屬離子，在冷凍前處理可構成隔絕空氣的“冰衣”，大大延長(cháng)魚(yú)、蝦、肉等冷凍食物的保鮮期，
（二）化妝品制作業(yè) 聚丙烯酸鈉在化妝品中起增稠、分散、懸浮、安穩等效果。它有利于化妝品的增稠、發(fā)泡、安穩、乳化、分散、粘合、成膜和保水等性能的發(fā)揮。
（三）牙膏制作業(yè) 牙膏中增加聚丙烯酸鈉能起到教顯著(zhù)的粘合、賦形功用，因聚丙烯酸鈉的替代均勻性較好，故擠出來(lái)的牙膏顯得亮滑、細膩，
運用方法
1、快速拌和水，緩慢均勻地參加聚丙烯酸鈉粉末（切勿一次很多參加，應將膠粉逐漸撒入稱(chēng)量好的水中，也不要將水倒入膠粉中，否則易生成膠團，難以溶解），拌和10分鐘，待顆粒溶脹懸浮后，停止2小時(shí)即可溶解。本品因為分子量極大，溶解濃度一般不逾越2‰。
2、 不同水質(zhì)（軟水、硬水）的水溶解同一個(gè)規范的聚丙烯酸鈉，黏度相差很大。主張軟水溶解為宜。
3、食鹽濃度的影響：聚丙烯酸鈉的黏度隨食鹽濃度的增大而減小。
主營(yíng)產(chǎn)品:食物增加劑、增筋劑、凝固劑、養分增補劑、養分強化劑、增稠乳化劑、甜味劑、抗氧化劑、防腐保鮮劑、酸度調節劑、增味劑、香精香料、酶制劑、膨松劑、著(zhù)色劑、護色劑、被膜劑、漂白劑、抗結劑、質(zhì)量改良劑、面粉改良劑、水分堅持劑等
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