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| EINECS編號 | / |
| 貨號 | |
| 品牌 | |
| 主要有效成分 | 海藻酸鈉 |
| 用途 | 增稠劑 |
| 英文名稱(chēng) | Sodium alginate |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 藻朊鈉 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 9005-38-3 |
| 分子式 | C14H22O13 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
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中文名稱(chēng):海藻酸鈉
中文別名:褐藻酸鈉乒褐藻膠；藻酸鈉；藻朊酸鈉；海帶膠
CAS No:9005-38-3
EINECS號：listed
分子式:(C6H7O6Na)n
沸點(diǎn):495.2 °C at 760 mmHg
閃光點(diǎn):495.2 °C at 760 mmHg
密度:g/cm3
水溶性：soluble
外觀(guān)白色 至淡黃色顆粒 或粉末
用途:
藻酸鈉是一種高粘性的高分子化合物。它與淀粉、纖維素等的不同之處，是它具有羧基，是β-D-甘露糖醛酸的醛基以苷鍵形成的高聚糖醛酸。其功能性質(zhì)如下：（1）親水性強，在冷水和溫水中都能溶解，形成非常粘稠的均勻的溶液。（2）形成的真溶液具有其他類(lèi)似物難于獲得的柔軟性
主營(yíng)產(chǎn)品:食品添加劑、增筋劑、凝固劑、營(yíng)養增補劑、營(yíng)養強化劑、增稠乳化劑、甜味劑、抗氧化劑、防腐保鮮劑、酸度調節劑、增味劑、香精香料、酶制劑、膨松劑、著(zhù)色劑、護色劑、被膜劑、漂白劑、抗結劑、品質(zhì)改良劑、面粉改良劑、水分保持劑等
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