食品添加劑乳酸鏈球菌素現貨供應
- 起訂量 (千克)價(jià)格
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1-100￥165 /千克
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100-1000￥163 /千克
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≥1000￥160 /千克
- 發(fā)布日期： 2023-12-08
- 更新日期： 2025-07-12
產(chǎn)品詳請
| EINECS編號 |
215-807-5
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| 貨號 |
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| 品牌 |
元泰寶
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| 用途 |
防腐劑
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| 英文名稱(chēng) |
Nisin
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| 型號 |
食品級
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| 包裝規格 |
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| 別名 |
尼塞
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| 純度 |
99%
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| CAS編號 |
1414-45-5
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| 分子式 |
C143H230N42O37S7
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| 有效物質(zhì)含量 |
99%
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產(chǎn)品名稱(chēng)
乳酸鏈球菌素
產(chǎn)品性狀
乳酸鏈球菌素(Nisin)又稱(chēng)乳鏈菌肽或尼生素，是從乳酸鏈球菌發(fā)酵產(chǎn)物中提取的一類(lèi)多肽類(lèi)化合物。它能有效地致使食品腐敗的革蘭氏陽(yáng)性菌的生長(cháng)和繁殖，特別是對耐熱性芽孢桿菌、肉毒梭菌、李斯特菌及其所產(chǎn)生的芽孢有強烈的效果，可用于肉制品、乳制品、植物蛋白食品、罐裝食品等的防腐保鮮。由于乳酸鏈球菌素是一種多肽，進(jìn)入人體后易被植物蛋白酶分解，因此是一種安全、、高效的天然食品防腐劑。
使用方法
用蒸餾水或冷開(kāi)水配成約5%溶液，再加入食品中充分混勻，應采用分級擴大法，以達到均勻混合的目的。本品可與其它防腐劑復合使用，參考用量為0.03—0.2g/kg。
應用范圍
乳及乳制品、肉制品、禽類(lèi)水產(chǎn)制品、罐頭食品、果汁飲料、醋、醬油、醬及醬制品、復合調味料、植物蛋白制品、烘烤食品、方便食品、釀造酒、化妝品、醫藥品等的防腐保鮮。
產(chǎn)品特色
能有效革蘭氏陽(yáng)性菌，如耐熱性芽孢桿菌、肉毒梭菌、李斯特菌及其所產(chǎn)生的芽孢，在一定條件下也可部分革蘭氏陰性菌；
保證食品質(zhì)量，提高食品品質(zhì)，延長(cháng)食品的貨架期；
降低返貨率；
熱穩定性好，熱處理后的活性損失較少；
添加量低，一定程度上節約了成本；
可以代替部分化學(xué)防腐劑，滿(mǎn)足客戶(hù)及消費者對天然防腐劑的需求。
儲藏條件：密閉、干燥、陰凉。在0-10℃條件下，保質(zhì)期為二年。
在食品中添加食品營(yíng)養強化劑，不僅可以補充天然食品的營(yíng)養缺陷，而且可以改善食品中的營(yíng)養成分及其比例，以滿(mǎn)足人們對營(yíng)養的需要。另外，利用食品營(yíng)養強化劑可以特別補充某些營(yíng)養物質(zhì)，達到特殊飲食和健康的目的。
【規范使用】：嚴禁使用非食用物質(zhì)生產(chǎn)復配食品添加劑，不得購入標識不規范、來(lái)源不明的食品添加劑，嚴肅查處超范圍、超限量等濫用食品添加劑的行為，同時(shí)要求在2011年年底前制定并公布復配食品添加劑通用安全標準和食品添加劑標識標準。
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